Быстрая и простая в приготовлении закуска для использования богатого урожая томатов. Ингредиенты: помидоры – 600–700 г, чеснок – 2–3 зуб., черный и душистый перец горошком – по 2–3 шт., листья смородины – 2–4 шт., лист хрена, зонтик укропа, соль – 1,5 ст. л., сахар – 1 ч. л. Подготовка займет всего 10–15 минут, а уже через два дня помидоры станут пряными и пикантными. Чтобы ускорить процесс, можно в нескольких местах проткнуть овощи зубочисткой или вилкой. Тогда они будут готовы примерно за сутки. Берите плотные и спелые помидоры. В зависимости от размера их может понадобиться больше или меньше. Помидоры сложите в банку вместе с зубчиками чеснока, горошинами перца, листьями смородины и хрена, зонтиком укропа. Залейте в банку воду комнатной температуры, а после перелейте жидкость в сотейник. Это поможет понять, сколько точно потребуется воды. Вскипятите воду и растворите в ней соль с сахаром. Остудите, чтобы она была не слишком горячей, примерно 55–60°С. Залейте жидкость в банку с помид