Спор о полезности той или иной диеты идет давно. Недавние исследования показали, что веганская диета с низким содержанием жиров гораздо эффективнее средиземноморской в борьбе с возрастными изменениями на клеточном уровне.
Убийцы молодости
Когда белки и жиры в нашем организме соединяются с сахаром, образуются так называемые конечные продукты гликирования (AGE). Эти молекулы считаются настоящими убийцами молодости, поскольку они накапливаются в тканях и органах, вызывая воспалительные процессы и повреждая клетки. AGE связаны с развитием многих серьезных заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые заболевания и нейродегенеративные расстройства.
Веганская диета
Ученые из США сравнили влияние двух популярных диет — средиземноморской и веганской — на уровень AGE в организме. Оказалось, что последняя при условии низкого содержания в ней жиров значительно снижает количество этих вредных соединений.
Почему веганство эффективнее
Веганская диета исключает все продукты животного происхождения, которые богаты белком. А именно белки вступают в реакцию с сахаром, образуя AGE. Ограничение потребления жиров, особенно насыщенных, также способствует снижению уровня вредных соединений. Кроме того, растительные продукты, богатые антиоксидантами, помогают нейтрализовать вредное действие свободных радикалов и защищают клетки от повреждений.
Тем не менее, отмечают ученые, средиземноморская диета эффективна для здоровья сердца и сосудов. Также, несмотря на все преимущества, веганская диета требует тщательного планирования, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
The post Веганство vs средиземноморская диета: что полезнее appeared first on Русская семерка.