Пищевая соль — источник натрий. Натрий — важный элемент для функционирования организма человека. Тогда почему врачи рекомендуют отказаться от употребления соли?
Об этом подробно рассказал в своём профессиональном блоге нефролог Данила Пыриков. Он объяснил, что еда кажется вкусней, если её посолить, потому что соль — природный усилитель вкуса. Кстати, на этом частично основано переедание. Хочется съесть больше необходимой порции, если еда сдобрена солью.
Применять соль как источник натрия не стоит. Пыриков сказал, что достаточную норму натрия мы получим без добавления соли в блюда. Ведь он содержится во всех овощах и фруктах, он есть в рыбе и мясе. Поэтому можно безо всякого вреда полностью отказаться от соли.
Только такая мера позволила его пациентам усмирить скачки давления и отказаться от списка препаратов от гипертонии. Уговорить их было не просто, признаётся доктор. На первых порах они были готовы глотать по горсти таблеток, но стойко продолжали солить еду.
Потому что отказ от соли, оказывается, такой же сложный, как отказ от сахара. У людей бывают срывы.
Но когда получается, они и сами рады. Уходят отёки, которые казались им вечными. Налаживается самочувствие у гипертоников. Врачи отмечают снижение рисков сердечной и почечной недостаточности, эти органы скажут спасибо.
Справка: ВОЗ рекомендует употреблять здоровым людям не более 5 граммов соли в день, но в эту дозу уже заложена соль, содержащаяся в готовых блюдах и продуктах — сыре, консервах, колбасе, хлебе и так далее; для пациентов со многими диагнозами ВОЗ советует снизить норму соли до 1−2 граммов в день.
Информационная статья не является медицинской рекомендацией.
Ранее мы писали: Как распознать, что ваши кости стали хрупкими — остеопроз поражает не только пожилых.
