В знойный летний день квас — идеальный способ утолить жажду и поднять настроение. Эксперты поделились секретами, как выбрать действительно качественный и вкусный напиток, чтобы насладиться его пользой без риска для здоровья.
Квас − продукт брожения сухого ржаного хлеба или муки и солода. Он не только освежающий, но и полезный напиток. Его рецептуры могут быть удивительно разнообразными: от традиционных до экзотических, включая варианты с ягодами и овощами. Для создания уникального вкуса иногда добавляют травы или мед.
На полках магазинов чаще всего встречается классический хлебный квас, обладающий насыщенным ароматом и приятной кислинкой. Уровень алкоголя в таком напитке невелик — всего от 0,7 до 1,2%. Несмотря на распространенное мнение о его вреде, квас на самом деле богат витаминами и полезными кислотами, поддерживающими сердце и систему пищеварения. Однако стоит помнить о противопоказаниях — он не рекомендован при циррозе печени, гастрите и гипертонии.
Чтобы выбрать качественный квас, обратите внимание на следующие советы от специалистов регионального Роспотребнадзора:
Пенка — признак качества. Настоящий квас должен хорошо пениться, что указывает на правильное содержание углекислоты.
Простота состава. В качественном напитке должны быть только вода, ржаная мука, солод, сахар и дрожжи — никаких искусственных добавок.
Темная тара. Выбирайте квас в темных бутылках — такой контейнер надежнее защищает напиток от света и потери качества.
Чистота и безопасность. Откажитесь от покупки кваса на розлив в местах, где не соблюдаются санитарные нормы. Убедитесь, что контейнеры должны быть с крышками и защищены от солнечного света, а продавец имеет медицинскую книжку и документы, подтверждающие качество продукта.