Красную рыбу можно приготовить в домашних условиях очень просто и быстро. Вот ингредиенты и рецепт:
Ингредиенты:
- Лосось (филе) — 300 г;
- Укроп — 1 пучок;
- Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка;
- Лимон (цедра, сок) — 1 шт.;
- Сахар — 2 чайных ложки;
- Соль — 4 чайных ложки;
- Коньяк или водка — 3 столовых ложки.
Приготовление:
- Натрите рыбу смесью ингредиентов.
- Оберните в пищевую плёнку и оставьте мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 48 часов.
- Снимите слой специй ножом, если предпочитаете менее острую/солёную рыбу.
- Острым тонким ножом для разделки лосося снимите кожу и нарежьте филе очень тонкими косыми ломтиками.
- Подавайте к маринованному лососю дольки лимона, пряный майонез и белый хлеб.