Есть драгоценности, которые не купишь ни за какие деньги, и спелые помидоры прямиком с огорода определённо из их числа. И когда мне в руки попала такая драгоценность, я засел штудировать рецепты самых уважаемых шеф-поваров мира, чтобы приготовить салат из помидоров и огурцов, который будет их достоин.
Если коротко — всё получилось. В основе это всё тот же салат из помидоров и огурцов, который готовят все, но несколько поварских хитростей и фишек поднимают его на новый уровень. Идеально, если у вас есть помидоры нескольких разных сортов, и чем больше, тем лучше. Но даже если это не так, салат из помидоров, базилика и огурцов всё равно получится бесподобным, гарантирую.
Рецепт салата из помидоров и огурцов
Сложность
средняя
Время
20 минут
Ингредиенты
2 порции
большая горсть спелых помидоров
1-2 огурца
1/4 сладкой красной луковицы
пара веточек базилика
чёрный перец
для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сока лимона
1/2 ч.л. зернистой горчицы
соль
для копчёной сметаны (при желании):
2 ст.л. густой сметаны
1 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. сока лимона
соль
Постой рецепт салата из помидоров и огурцов с использованием поварских хитростей и фишек, которые поднимают его вкус на новый уровень.
Алексей Онегин
салат из огурцов и помидоров, салат из помидоров огурцов и лука, рецепт салата из огурца и помидор, салат из огурцов и помидоров рецепт, огурцы и помидоры, рецепт помидоры и огурцы, из помидоров и огурцов, помидоры и базилик, салат с базиликом и помидорами, базилик и помидоры рецепт, закуска с помидорами и базиликом
Салат
Авторская кухня
74
55142
Копчёная сметана не обязательна в салате из помидоров и огурцов, но она добавит ему текстуру и особый аромат. Чтобы её приготовить, смешайте все ингредиенты и окурите дымом с помощью коптильного пистолета. Другой вариант — соединить сметану и копчёный сыр и пробить в блендере до однородности.
Огурцы нарежьте тонкими кружками, равномерно выложите в сито, посолите и оставьте, пока готовите остальные ингредиенты — соль вытянет из огурцов лишнюю влагу и усилит их вкус.
Нарежьте помидоры, и если они у вас разных сортов, желательно резать их тоже по-разному — одни кубиками, другие ломтиками, черри очистить от шкурки и т.д. Уложите в миску, добавьте листики базилика и тонко нарезанный салатный лук.
Читайте также:
Рецепт греческого салата
Соедините все ингредиенты заправки в миске и взбейте вилкой до однородности. Добавьте заправку к помидорам, аккуратно перемешайте и сразу приступайте к сервировке салата из помидоров и огурцов.
Выложите копчёную сметану на край тарелки и распределите ложкой не слишком толстым слоем. Выложите на тарелку помидоры — сначала те, что нарезаны ломтиками, сверху все остальные. Полейте остатками заправки со дна миски, приправьте свежемолотым перцем и добавьте ломтики огурца.
Самый удобный способ узнавать о выходе новых рецептов — канал arborio в Телеграм. Подпишись и забирай 🎁 в закреплённых сообщениях!
