Салат "Морской царь"

Ингредиенты:

• кальмары замороженные — 800 г;
• филе морской рыбы — 400 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• капуста белокочанная — 300 г;
• майонез — 350 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить кальмары в подсоленной воде в течение 4 минут после закипания, остудить, очистить от плёнок и нарезать соломкой.
2. Отварить морковь, очистить и нарезать кубиками.
3. Отварить яйца, остудить, очистить и нарезать кубиками.
4. Нашинковать капусту, посолить и тщательно перетереть руками.
5. Мелко нарезать лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить к луку нарезанное кусочками рыбное филе, обжарить до готовности рыбы, посолить и остудить. Удалить излишки масла (например, с помощью сита).
6. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
7. Украсить салат яичными белками, ягодами брусники и листьями петрушки.