Вы знаете таких людей, которые ещё не попробовали блюдо, а уже в него сыпят соль? Я знаю. Я такой была ещё полгода назад.
И минимальное давление было 130/90. Ниже не опускалось, а вот выше запросто. Я одну таблеточку под язык, другую внутрь. И кусок солёной сырокопчёной колбасы сверху. Да пофиг мне на давление — что ж теперь и колбасы не поесть. Вот так своё здоровье и гробила. Вес 130, давление 140, голова раскалывается, а я с колбасой в обнимку. Утром просыпалась— глазики как у азиата, тельце как воздушный шарик — красота).
А сейчас 120/80 — хоть в космос отправляйся. Каждый день измеряю для учёта и контроля. И отёков нет как нет). Отёки я проверяю по фитнес-браслету). Если утром свободно застегнулся на пятую дырочку, то всё нормально. А если нет, то минус мне за рацион предыдущего дня). Но я уже и забыла, когда отекала последний раз.
Приветствую вас. Я — Анна. Худею с веса 130 кг. Сбросила 23 кг. Я — зануда). Вы знали? А как начала худеть, стала занудствовать ещё больше).
Дневник питания за вчерашний день. Листайте 3 фото.
И КБЖУ.
Во всём мне хочется дойти до самой сути. Б. Пастернак.
Вот и мне хочется дойти до сути). И вот на заре своего похудения, 7 месяцев назад, увидела рекомендацию ВОЗ по потреблению соли. ВОЗ рекомендует употреблять не более 5 г соли в день, а это неполная чайная ложка. Учитывается вся соль — и та, которую мы своей рукой добавляем в продукты, и та, которая уже содержится в продуктах промышленного производства.
Я всегда подозревала, что соли я ем много, но решила проверить. Давление вечно даже не повышенное, а высокое, отёки постоянные. Соль, добавленную на производстве я проверить никак не могла, могла только уменьшить потребление продуктов, в которых содержится много соли.
А вот соль, которую добавляю сама проверить легко. Я для чистоты эксперимента взяла срок в один месяц. Насыпала в банку килограмм соли. И из этой банки соль брала. Через месяц взвесила остатки. Разделила на количество дней. Результаты получились печальные — 12 г соли в день. И это без учёта промышленной соли. Я решила, что пора принимать меры, потому что давление шибало каждый день.
Как я уменьшила количество соли и чем её заменила:
- Перестала солить свежие овощи и салаты из свежих овощей. Соль в салатах мне заменяет лимонный сок или яблочный уксус.
- Перестала солить яйца. Они, оказывается, самодостаточны, соль им не требуется. А я ем яйца каждый день. Присыпаю яичницу или омлет смесью перцев — отлично получается.
- Активно использую специи — базилик, орегано, смесь перцев, паприку, куркуму, сухой чеснок — вкус еды получается насыщенным и без соли. Специи покупаю по отдельности. Не покупаю готовые наборы, которые содержат соль.
- Использую сушёные овощи. Морковь, лук, чеснок, томаты, перец, свёкла имеют насыщенный вкус. Их добавление во многие блюда уменьшает количество требуемой соли. В конце августа достану свою сушилку и буду сушить. Я целую зиму пользовалась сушёными овощами. Перец с помидорами — просто сказка).
- Овощные рагу готовлю практически в собственном соку, на небольшой температуре. Тогда все вкусы останутся в овощах, а не выварятся в воду. Соли потребуется меньше.
- Рыбу готовлю в духовке или на пару. Тогда она в соли не нуждается. Достаточно её сбрызнуть лимонным соком в готовом виде.
- Всё, что можно посолить не в процесс приготовления, а в готовом виде, солю в тарелке. Например, солить в тарелке борщ как-то не очень. А вот курицу или шницель очень даже можно.
- И последнее. Ограничила продукты промышленного производства. Колбасу, сосиски и прочие мясные деликатесы, чипсы и сухарики, готовые соусы. Ограничила соленья и маринады. В этих продуктах добавленной соли больше всего.
И вот вчера закончилась моя очередная месячная проверка на потребление соли. Итог — 4 г в день. Кто молодец? Я — молодец). И промышленной еды в рационе у меня стало гораздо меньше. Так что в рекомендации ВОЗ я почти укладываюсь.
Конечно, я периодически перебираю с солью. Сегодня вот мойву ела. Но я сама её засолила, и соли в ней всяк меньше, чем в покупной. И чипсы у меня ещё периодически проскакивают в рационе. Но это уже скорее исключение, чем правило. Плюс сброшенные 23 кг. И отсутствие повышенного давления, постоянных головных болей и отёков — закономерный результат). Всем добра).