Готовлю куриные желудочки часто не только по тому, что они так вкусны. Особенно полюбила их, узнав, как они полезны. Об этом в конце рецепта.
Нам понадобятся:
- куриные желудки - 1 кг
- лук репчатый - 0,5 кг
- мука - 2 ч.л.
- томаты резанные - 350 г ( можно заменить томатной пастой - 2 ст.л)
- перец молотый черный - 0,5 чл.
- сахар - 1 ч.л.
- зелень ( кинза, петрушка) - пучок
- вода ( кипяток) - 300 мл
- Промываем желудки, затем нарезаем их мелко. Очищаем лук, режем его полукольцами. Перец также режем полосками.
2. Отвариваем желудки до готовности. У меня это заняло 1,5 часа.
3. Тем временем, пока варились желудочки, я приготовила овощи. Обжарила весь лук. После к нему добавила перец. Далее положила в центр сковороды муку. Обжарила минуту. Затем перемешала с овощами.
4. После этого к овощам добавляем резаные томаты или пасту. Вливаем немного воды. Доводим до готовности.
5. После добавляем готовые желудочки. Вливаем остальную воду.
Тушим все вместе еще минут 15-20.
В конце тушения кладем нарезанную зелень. Прогреваем пару минут.
Подаем к столу дополнительно посыпав небольшим количеством свежей зелени. Приятного аппетита!
О пользе желудочков узнала недавно и еще больше полюбила их.
Они способствуют правильному росту клеток, работе иммунитета, сердечно-сосудистой системы,синтезу аминокислот. Кроме того препятствуют анемии, а также появлению новообразований