Арбузные корки очистить от верхней кожицы и отделить мякоть от белой корки. Белую корку разрезать на кусочки размером 2-3 см.
На 1 кг арбузных корок потребуется 1 кг сахара.
Перемешать корочки с сахаром, дать постоять 20 минут
Варить на маленьком огне в течении часа
Добавить цедру одного лимона и сок половины лимона. Увариваем варенье в три этапа пока корочки не станут прозрачными, в своё варенье я ещё добавила 100 гр крыжовника но вы можете этого и не делать.
Получается очень вкусное ароматное варенье.
Всём приятного аппетита.
