При диабете второго типа пациенты вынуждены себя во многом ограничивать, прежде всего, в еде. Под раздачу попал и картофель. Однако ученые доказали, что правильно приготовленная картошка безвредна и даже полезна для диабетиков.
Ученые из Университета Невады в Лас-Вегасе (UNLV) решили проверить действие картофеля, запеченного в кожуре, на состояние больных диабетом 2 типа. Для этого они провели эксперимент, в котором были задействованы 26 таких пациентов. Их разделили на две группы.
Члены первой когорты ежедневно съедали в виде гарнира или закуски по одной картофелине весом примерно 100 граммов. В контрольной группе участники получали такую же порцию углеводов и калорий, употребляя белый рис. Эксперимент длился три месяца. Именно такой срок считается минимальным и достаточным для того, чтобы обнаружить изменения в результатах наблюдений за гликемическим состоянием и кардиометаболическим здоровьем пациентов.
Анализ полученных данных показал, что у добровольцев из экспериментальной группы, регулярно употреблявших запеченный картофель с кожурой, снизился уровень глюкозы в крови. Кроме того, у них стала уже талия, а также нормализовался пульс.
Исследователи пришли к выводу о полезности включения белого картофеля в запеченном виде в рацион больных диабетом второго типа. Он является суперфудом и отличной альтернативой другим продуктам с высокой гликемической нагрузкой – белому рису, например.
Ранее сетевое издание «Учительская газета» рассказало, какой картофель, по мнению австралийских ученых, не опасен для здоровья. И почему картофель должен занимать ключевое место в рационе здорового питания.
Публикация носит информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом продуктов, лекарственных препаратов, БАДов, средств, которые используются в народной медицине, должны обязательно согласовываться с врачами.
Всем, кто следит за своим здоровьем, советуем читать материалы специальных рубрик: Похудение, Про питание, Здоровье.
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».