Ингредиенты:
Мякоть говядины — 2 кг
Сливочное масло — 300 г
Репчатый лук — 500 г
Свежий тимьян — 8 г
Соль, перец, уксус, чеснок, петрушка — по вкусу
Рецепт:
Мясо нарезаем на средние кусочки 1 см толщиной, а лук — на крупные перья. Берем форму для запекания или таджин, как это сделал я, и дно посыпаем солью.
Выкладываем в форму лук, затем мясо. Все солим, перчим по вкусу, добавляем свежий тимьян и крупные ломтики сливочного масла. Сверху выкладываем еще один слой в порядке: лук — мясо — приправы — тимьян — лук — сливочное масло.
Подсказка от Шефа: также к блюду хорошо подойдет розмарин, кориандр, зира.
Плотно накрываем нашу форму фольгой и отправляем в духовку на 2 часа при 180 °C. Приятного аппетита!
Смотрите видео-рецепты раньше всех в сообществе IVLEV CHEF во ВКонтакте и на канале IVLEV CHEF CHANNEL на YouTube!