Хотите попробовать уникальный способ маринования огурцов? Добавьте в них томатный сок, и вы удивитесь, насколько это вкусно! Мы рады поделиться рецептом огурцов, заготовленных в томатном соке. Не упустите возможность приготовить их сами на своей кухне.
Огурцы, замаринованные в томатном соке: зимний рецепт
Ингредиенты:
- Огурцы (маленькие или среднего размера) — 1 кг
- Томатный сок — 1 л
- Уксус (9%) — 2-3 ст. л.
- Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Соль — 2 ст. л.
- Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)
- Черный перец горошком — 5-6 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Укроп (свежий или сушеный) — по вкусу
Приготовление:
Тщательно промойте огурцы и, по желанию, нарежьте их на кружочки или оставьте целыми. Если огурцы крупные, разрежьте их вдоль. В кастрюле соедините томатный сок, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 5 минут, чтобы компоненты хорошо соединились. В горячий маринад добавьте очищенный и нарезанный чеснок, черный перец и лавровый лист. Дайте смеси покипеть ещё несколько минут.
Уложите огурцы в стерилизованные банки, по желанию посыпая их укропом и чесноком. Залейте горячим томатным маринадом так, чтобы он полностью покрыл овощи. Закройте банки крышками. Поставьте их вверх дном и накройте полотенцем или одеялом для постепенного остывания. После того как банки полностью остынут, переместите их в холодное место (подвал или холодильник).
Интересная информация о огурцах, маринованных в томатном соке:
калорийность — 30 ккал на 100 г; время подготовки — минимум сутки (рекомендуется дать огурцам настояться около недели).
