Сурри: вязкий и питательный деликатес перуанской Амазонки.Коренные общины восстают против опасений, которые обычно существуют вокруг употребления насекомых и находят в личинках источник питательных веществ, лекарство и кулинарное наслаждение.
Сурри едят так: пухлое тело — берут в рот. Шкуру почти невозможно разрезать зубами, приходится ее сосать.
Личинки находятся в пальме и это личинки жука Rhynchophorus palmarum.Говорят, на вкус как орехи, но на самом деле вкус - последнее, о чем думаешь, когда кусаешь их. Первым делом это смазка: жирная жидкость, которая заполняет рот, смазывает язык, нёбо и зубы. Потом кожа, та, с которой ты борешься во рту Есть те, кто ест их сырыми, но есть и жареные или жареные на шампуре. Последнее - лучший вариант для тех, кто пробует впервые. Говорят, это отличная еда в джунглях.Личинки имеют вид червя не большого размера с большой палец, с мягким, кольцевой и тёмной головой. Они, по сути, являются второй фазой метаморфозы травоядного насекомого семейства куркульонидных (горловых) и порядком Колеоптер.Самка откладывает от 150 до 250 яиц на стволе и после вылупления личинка питается тканями растения для увеличения массы тела. Хотя нет тщательного изучения свойств этих личинок, обитатели Амазонки, потребляющие их сотни лет, знают, что они являются источником белков, аминокислот, минералов и витаминов А и Е. А масло лечинки лечит кашель, респираторные заболевания и поддерживает защитные силы.
