Этим рецептом дрожжевого быстрого теста я пользуюсь уже несколько лет. Мне его как-то посоветовала мама, другие рецепты я уже давно не пробую, т.к этот проверенный годами.
Он рассчитан на ленивцев, которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят 😊
Приступим к приготовлению. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 стакана муки ( мука разная, поэтому может понадобиться чуть больше)
- 2 ст.л сахара
- 0,5 ч.л соли
- 2 ст.л растительного масла
- 500 мл молока (можно использовать сразу из холодильника)
- Пакетик сухих дрожжей 11гр ( я обычно использую саф-момент «с поваренком»)
Всё смешиваем до однородной массы. Муку обязательно просеиваем и добавляем постепенно, чтобы не было комочков.
Складываем полученное тесто в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 2 часа. Всё!
Через указанное время достаем тесто из холодильника, слегка обминаем на столе, присыпанном мукой. Лепим пирожки с любой начинкой, плюшки-ватрушки или пироги 😊
Тесто мягкое и не липнет к рукам. Из него хорошо получается любая выпечка.
Пробуйте и делитесь своими результатами! 😊
Здесь же хочу поделиться с вами лайфхаком, способом приготовления сосисок в тесте.
Берем сосиски, я их обычно делю еще на две части (разрезаю поперек, получаются две маленькие сосисочки), чтобы было больше пирожков. Они получаются небольшие, как раз на один или два укуса.
Небольшую часть теста раскатываем в тонкий пласт, и режем его на полоски шириной примерно по 2 сантиметра. Берём сосиску и накручиваем полоски теста вокруг нее. Главное, чтобы не было промежутков, иначе при выпекании сосиска увеличится, тесто потрескается и будет не очень красиво)
Укладываем готовые сосиски на противень с пергаментом или смазанный маслом и даем постоять примерно 10-15 минут. Смазываем пирожки сверху взбитым желтком или растительным маслом для румяной корочки.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 200 градусах 10-15 минут. Все зависит от вашей духовки. Ориентируйтесь на румяность пирожков. Если стали золотистого цвета, значит они готовы и можно вынимать из духовки)
Приятного аппетита!😋