Луковый суп — это традиционное блюдо французской кухни, которое известно своей простотой и вкусом. История этого супа начинается ещё во времена правления Людовика XV, когда французский король искал способ быстро и вкусно поесть. Легенда гласит, что Людовик нашёл на кухне только лук, шампанское и масло, и решил смешать эти ингредиенты, создав новый суп.
Существует также версия, что рецепт лукового супа был передан Людовику XV от его тестя, польского короля Станислава I Лещинского. Польский король попробовал луковый суп в одном из ресторанов Франции и попросил повара поделиться секретом его приготовления.
Ещё одна легенда говорит о том, что луковый суп был популярен среди французских бедняков из-за своей питательности и доступности ингредиентов.
Сегодня существует множество вариаций приготовления лукового супа. Один из самых известных рецептов включает следующие шаги:
1. Обжарить большое количество молодого лука на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавить говяжий бульон, тимьян и вино к луку.
3. Разлить суп по горшочкам и выложить сверху гренки и тёртый твёрдый сыр.
4. Запекать блюдо в духовке до золотистой корочки.
5. Подавать суп в тех же горшочках, в которых он запекался.
В заключение, французский луковый суп — это простое, но вкусное блюдо, которое имеет богатую историю и множество вариантов приготовления. Попробуйте этот суп и насладитесь его неповторимым вкусом!
