Весной еще автоклав купили, но так у меня руки и не дошли до рассказа про него. Ну вот бывает у меня так, что я из контента под своим носом этого контента вовсе не вижу.
Если бы не Олеся, которая мне 100 раз сказала "дай рецепт, дай рецепт, дай рецепт" то вам бы его не увидеть во все.
Вот, нати.
Состав:
- огурцы
- сладкий перец
- томаты
- лук
Маринад на литровую банку:
- Вода 0.75
- Соль 30
- Сахар 30
- Уксус 50 (яблочный если, другой не знаю, я больше 5% не использую, потому что я считать не умею и гасить эти ваши 70% уксусы тоже не умею)
В банку все слоями заложить. Опыт показал, что заложить надо поплотнее, но до верха оставить 2-3 см. Маринад заливать так же, тоже оставить 2-3 см.
Опыт еще показал, что маринад надо остудить, тогда овощи не будут разваренными. Поставить на 100 градусов в автоклав, у меня банки 0.5л, поэтому на 15 минут ставлю.
Банки 0,35л на 10 минут. Банки больше размером на время побольше. Я не экспериментирую, использую только 0.5л по проверенной схеме.
Можно я больше не буду автоклавные рецепты выкладывать? Я с этой шайтан-машиной ни как не дружу, у меня муж там шарит, я вообще нет. Вон режу и складываю, а дальше банки идут уже в путешествие без меня.
А вообще я не знаю чего Олеся ко мне прицепилась, она сама знает столько автоклавных рецептов, что мне даже не снилось. Зайдите, она там еще по колбасе @stanitca_rai