Здравствуйте!
В деревне Гадюкино снова дожди..
Вот когда надо было влаги для роста растений- дождя не было, а сейчас зачем он нужен? Почему не спросили нас и открыли кран? Льёт который день ⛈️
Увязли ноги пока в огороде потопталась, картошку и морковь от жирного чернозёма отмывать пришлось
Так себе картошка.. Правда, весной, когда сажала в своё болото, я и на такую не расчитывала .
Здесь три сорта. Шершавый картофан- это сорт Киви. Ему плевать на породные условия, он растёт всегда. Но я не очень люблю его. Часто внутри бывает пустота. И вид у него какой- то не очень..
Вон тот, рядом со свёклой, жёлтый- это сорт Сынок. Мне он больше всего нравится. Никогда не вырастает кривым и здоровенным. Аккуратные клубни жёлтого цвета. В меру рассыпчатый, вкусный очень.
А розовый- это Жуковский картофель. Обычно он крупный и ровный, но плохо хранится и темнеет при остывании.
Ещё один сорт посадила, забыла название. Буду называть по автору, у которой семена приобрела- Валентина 😁. Его ещё не подкапывала, в следующий раз, отдельно посмотреть хочу.
А ещё.. Вот. Тазик помидоров 🙈
Часть пошло в заморозку, часть на закатки. От влаги он лопается и мягкий становится. В банку не годится, только на переработку.
Нашла рецепт Салат из томатов с луком. Сегодня им и занималась
Помидоров у меня было больше 2 кг, лука 1 кг, перца 6 небольших перчин. На Соль, сахар - я всегда пробую, и регулирую по своему вкусу.
Лук с добавлением масла предварительно довести до прозрачности в...
Ах да! Если у вас есть таз 'алюминтьевый'(ц😉) , тогда непременно жарьте лук в тазу, а потом к нему добаляйте нарезанные помидоры и перец. У меня таза нет, я лук в кастрюле, в которой дальше готовить буду, немного припустила. Нарезала перец и помидоры произвольно, без рулеток и штангенциркулей- примерно см на потора. А помидоры были разных цветов- красные и жёлтые.
Дальше всё очень просто. Всё закладываем кто в кастрюлю, а кто в таз, и овощи, и соль, сахар, перец, и ставим на огонь. С момента закипания варить полчаса. За 5 минут до готовности- уксус и я добавила мелко нарубленную зелень- пучок петрушки и базилик. Всё. Разливаем в стерилизованные банки, закрываем крышкой и под шубу до остывания.
Да, и банки я заполняю под завязку, чтобы воздуха не оставалось.
А почему плакала весь день? 😃
А вот и он, виновник моих слëз! Лук!
Я всегда плачу от лука. Даже если одну луковицу режу, а тут.. Почти целый кг почистила и разрезала на четвертинки. Больше не осилила, засунула его в измельчитель, но всё равно плачу.
Что я только не пробовала! И газ включала, и сквозняк устраивала. Нож смачиваю постоянно холодной проточной водой. Бесполезно. .
Только не смейтесь, пробовала и дуть на лук, и воду во рту держать, пока чищу и режу лук, но итог один- слезы ручьями текут.
А где-то прочитала что надо луковую шелуху свернуть трубочкой и вставить её в.. наружный слуховой проход🙈 связи не вижу, но народные советы не всегда логичны. Не... я лучше очки для ныряния надену, чем с шелухой заморачиваться стану.
А вы дружите с луком? Или рыдаете, пока его раздеваете и нарезаете?
И ещё вопрос. Как вы заполняете банки с консервацией? Полностью или оставляете место? Если не полностью, А по плечики банки, то как стоят такие закатки?