История этого изумительного блюда довольно запутанна, и о правопреемстве на первородный рецепт спорят греки с итальянцами. Одни историки еды считают, что лазанья впервые появилась в Древней Греции, другие - убеждены в том, что истинными создателями лазаньи являются древние римляне. Но углубляться в исторические дебри мы не будем, поскольку истины не достигнем, а устоявшийся уклад в сознании людей и гласящий: «Лазанья – истинное творение итальянцев», мы менять не будем.
Я люблю готовить, и эту любовь с детства мне привила бабушка, рядом с которой я всё время зависала на кухне, активно пытаясь помочь! Однако, в последнее время я филигранно передаю факел повара сильной половине человечества, тем более, я считаю, что мужчины искусно готовят (факт ☝). И вот совсем недавно нам довелось приготовить (я лично принимала участие в качестве ревизора, оценивающего готовность мяса, а также в качестве верной музы 😊) потрясающее блюдо – некое подобие лазаньи, однако в более простом (но не менее изысканном) и полезном формате. Произведя рейдерский захват рецепта, я от всей души делюсь им, потому что вы, несомненно, получите истинное удовольствие и от процесса приготовления, и от непосредственного смакования этого кушанья.
Нам понадобится:
- 500 грамм домашнего фарша (две упаковки – идеально, я выбираю Мираторг),
- 1 болгарский перец,
- фиолетовый лук (половинки ялтинского вполне достаточно),
- 200-250 грамм тёртого сыра (а для любителей сыра – чем больше, тем лучше),
- 10-15% сметана (достаточно небольшой банки),
- упаковка армянского лаваша,
- консервированная фасоль (в идеале – печеная Bonduelle в соусе «Барбекю», в оригинальном же рецепте предпочтение отдается кукурузе, однако, на мой=наш взгляд, она теряет все свои свойства в процессе приготовления и становится сухой и безвкусной)
- паприка, сушеный чеснок и…моя=наша любимая сванская соль
Процесс зельеварения...приготовления 😉:
Первоначально освобождаем от верхней одежды лук и шинкуем на мелкие кубики. Аналогичную процедуру проводим с болгарским перцем (раздевать его не придется, но от внутренностей, пожалуй, очистить следует).
Затем нежно (именно нежно) обжариваем фарш в компании с луком и перцем, предварительно добавив к ним специи и доводим до средней готовности на среднем огне. Впоследствии, добавляем фасоль и доводим фарш до полной готовности.
Пока фарш томится и идут последние минуты его приготовления - самое время подготовить финальные штрихи для нашей лазаньи. Пласты лаваша нарезаем так, чтобы у нас получилось 3 слоя (мы всегда подгоняем под размер противня). Затем смазываем полученные три листа лаваша сметаной (можно добавить в неё немного зернистой горчицы или майонез, будет ооочень вкусно 😊). Кладем первый слой лаваша, добавляем фарш, равномерно распределяя его по поверхности и посыпаем сыром. Данную операцию можно проделать ещё один-два раза, чтобы было побольше слоёв, но здесь важно рассчитать их количество, чтобы лазанья получилась сытной. Поэтому, 2 слоя - вполне. Посыпаем наше творение оставшимся сыром (он же остался у вас, верно?) и отправляем в разогретую духовку на 10 минут при 180 градусах. И вуаля!
Приятного аппетита!
Если вам понравилась статья, поддержите, пожалуйста, её реакцией 👍, подписывайтесь на мой канал в Дзене, а также на канал в Телеграме https://t.me/kokasstories ❤