Я постоянно делюсь своими завтраками в своём телеграм канале. Сегодня у меня подборка из 5 рецептов полезных и вкусных завтраков на каждый день.
1️⃣Кабачковые лепешки с творожным сыром
Рецепт:
- Кабачок 250 гр
- Яйцо 1 шт
- Мука зеленой гречки 40 гр
- Сметана 1 ч.л.
- Сода 1/4 ч.л.
- Копчёная паприка 1 ч.л.
- Укроп
- Соль по вкусу (у меня 1/3 ч.л.)
Приготовление:
Кабачок натереть на крупной тёрке. Отжимать не надо. Добавить яйцо, муку, соду, сметану, специи, укроп. Все перемешать. Когда сковорода будет разогрета, посолить тесто и снова перемешать. Выкладывать и распределять ложкой так, чтобы получилась круглая лепешка. Жарить при умеренном нагреве под закрытой крышкой. Перевернуть с помощью лопатки. Начинка может быть любая: у меня творожный сыр. Из этого теста получаются вкусные вафли.
2️⃣Яблочные оладьи с яблочным кремом
Рецепт:
- Яйцо - 1 шт
- Яблоко - 170 гр (без кожуры)
- Мука зеленой гречки - 35 гр
- Кокосовая мука - 10 гр
- Сода - 1/4 ч.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Щепотка соли
- Корица - 1/2 ч.л.
Крем:
- Сливки - 100 мл (жирность не менее 33%
- Яблочное пюре - 100 гр (из запеченных яблок)
Приготовление:
Яблоко натереть на мелкой тёрке, добавить сок лимона и перемешать.
Яйцо взбить с щепоткой соли. Добавить яблоки, муку, корицу, соду и перемешать.
Сковороду хорошо разогреть. Выкладывать по 1 ст.л. теста и жарить при умеренном нагреве.
Для крема я взбила холодные сливки с остывшим яблочным пюре.
3️⃣Ленивый хачапури в духовке
Рецепт:
- Творог 150 гр
- Яйцо (+1 желток если будет два хачапури)
- Соль по вкусу
- Мука зеленой гречки 20 гр
- Сыр 30 гр
Я сделала 2 небольших хачапури. В миске перемешала творог, белок, соль, половину сыра натертого на тёрке, муку. Тесто разделила на 2 части и мокрыми руками на пергаменте сформировала лодочки. Посыпала сверху тёртым сыром и отправила в духовке на 20 минут (Т 180 гр). Сделала в середине каждой лепешки углубление ложкой, добавила желток, посолила и отправила в духовку ещё на 5 минут.
Творог лучше брать не рассыпчатый, без лишней жидкости
4️⃣Овсяноблин-пицца
Не было у меня кефира, но захотелось на завтрак овсяноблин.
Рецепт:
- Овсяные хлопья 35 гр
- Вода 50 мл
- Яйцо 1 шт
- Щепотка соли
- Щепотка разрыхлителя
Начинка:
- Помидор, сыр, базилик
Приготовление:
Овсяные хлопья замачиваю на ночь, а утром добавляю яйцо, разрыхлитель, соль и все взбиваю блендером. Выливаю на разогретую сковороду и жарю под закрытой крышкой несколько минут. Переворачиваю лопаткой, выкладываю начинку, накрываю крышкой и жарю ещё несколько минут до расплавления сыра.
5️⃣ Оладьи с бананом без яиц
Рецепт:
- Мука зеленой гречки 50 гр
- Кефир 80 мл
- Банан 1 шт
- Щепотка соли
- Сода 1/4 ч.л.
- Корица 1/2 ч.л.
Приготовление:
Спелый банан размять вилкой (можно оставить небольшие кусочки). В миске перемешать все сухие ингредиенты. Добавить банан и кефир. Все перемешать. Выкладывать по ложке теста на разогретую сковороду. Жарить при среднем нагреве под закрытой крышкой.