Когда речь заходит о диете, какой вид мяса мы предпочитаем? Правильно, курятину. И наиболее низкокалорийной ее частью является грудка.
Сколько рецептов уже придумано худеющими с куриной грудкой, просто не сосчитать!
Мы тоже постараемся внести свою лепту в дело похудения с грудкой. И начнем, пожалуй, с рецепта пастромы из куриной грудки (92 ккал на 100 г).
Ингредиенты:
1,5 кг куриной грудки
2 ст.л. сахара (если есть возможность, что лучше коричневого сахара, но не принципиально)
2 ст.л. соли
1 ч.л. душистого перца
1 ст.л. сушеных ягод можжевельника
2 лавровых листа
2 ст.л. меда
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. молотой сладкой паприки
1 ч.л. молотого черного перца
Приготовление:
Промоем куриную грудку, вырежем все прожилочки и, по возможности, снимем пленочку с мяса.
Смешаем соль, сахар, душистый перец, можжевельник, зальем тремя стаканами воды комнатной температуры, добавим лавровый лист. Выложим в эту душистую ванную наше филе, закрое емкость и поместим в холодильник для маринования на 24 часа.
Достаем нашу отдохнувшую красавицу, вытираем ее бумажным полотенцем. И начинаем делать ей косметические маски. Смешаем мед, соевый соус, паприку, черный перец. Обмазываем этой смесью куриное филе с одной стороны! Помещаем ее опять в холодильник на 5 часов.
Достаем мясо, сворачиваем его в рулет соусом наружу! И по желанию можете перевязать мясо бечевкой.
Выкладываем мясо в емкость для запекания. Запекаем 1 час 30 мин при температуре 160 гр., поливаем в процессе приготовления выделяющимся соком.
После окончания приготовления остужаем и используем вместо колбаски, нарезая ломтиками!
И еще одно простенькое блюдо из куриной грудки, которое при диете или низкокалорийном питании будет для вас настоящей находкой!
Куриный маффин (145 ккал на 100 г).
Ингредиенты:
1 филе куриной грудки
3/4 стакана овсяных хлопьев
100 г низкокалорийного сыра (можно любого, например, сулгуни, адыгейский, творожный и т.д.)
3 помидора
зелень
Приготовление:
Филе куриной грудки отварим и мелко нарежем.
Овсяные хлопья измельчим на кофемолке. Мелко нарежем помидоры, зелень, сыр натрем на терке.
Все соединим и дадим немного постоять, чтобы куриное филе и хлопья пропитались томатным соком.
Распределим мясное тесто по формочкам для маффинов (кексов, или любым другим формам, которые вы предпочитаете) и запекаем 20-30 мин. в предварительно разогретой духовке до 180 гр.
Приятного аппетита!
Есть ли у вас любимые блюда из куриной грудки? А из других частей курочки? У меня точно есть! Очень жду вас и ваших комментариев!