6. Употребление яиц положительно влияет на здоровье глаз
С возрастом у людей начинает понижаться острота зрения. Замедлить процессы старения могут активные питательные вещества. Некоторые из них успешно противостоят дегенеративным механизмам и защищают глаза. К таким активным соединениям относятся мощные антиоксиданты — лютеин и зеаксантин, накапливающиеся в сетчатке глаза.
Результаты нескольких исследований говорят о том, что употребление продуктов, содержащих лютеин и зеаксантин, помогает уменьшить вероятность развития наиболее распространённых офтальмологических заболеваний — катаракты, дегенерации жёлтого пятна.
Как выяснилось, больше всего лютеина и зеаксантина содержится в яичных желтках. Ежедневное употребление яичного желтка (1,3) на протяжении месяца или чуть больше месяца способствует повышению показателей лютеина от 28 до 50%, а зеаксантина — от 114 до 142%.
Также яйца богаты витамином A. А самой частой причиной слепоты является дефицит витамина A.
7. Помогают снизить уровень триглицеридов
Не все яйца обладают ценными свойствами. Набор и состав питательных веществ связан с условиями содержания кур и качеством кормов. Куры, содержащиеся в условиях, приближённых к естественным, получающие корма, обогащённые омега-3, дают яйца, с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.
Омега-3 жирные кислоты способны влиять на показатели триглицеридов, являющиеся главным фактором риска болезней сердца и сосудов.
Яйца, насыщенные омега-3, эффективно снижают триглицериды в крови на 15-20%. При условии постоянного потребления.
8. Яйца
Яйца - продукт с идеальным сочетанием протеина и незаменимых аминокислот
Новые клетки в формируются благодаря белку. Белковые соединения — обязательный материал строения молекул всех тканей организма. При дефиците белка в рекомендуется есть яйца. В среднем в одном яйце содержится шесть грамм белка.
В яйцах зафиксировано идеальное соотношение незаменимых аминокислот. В организме они выполняют функцию своеобразной подготовки для усвоения белка.
Регулярное употребление белка помогает:
- сбросить вес;
- увеличить объём мышечной массы;
- нормализовать уровень артериального давления;
- улучшить состояние костной ткани.
9. Снижают риск инсульта
Многие годы яйцам приписывались опасные свойства, связанные с содержанием высокого уровня холестерина. Именно частым употреблением большого количества яиц объясняли высокие риски заболеваний сердца.
По новым данным современные исследования опровергают старую информацию. Учёные посвятили несколько исследований взаимосвязи яиц с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Анализ результатов 17 исследований с общим количеством участников 263938 показал, что прямой связи между употреблением яиц и частотой сердечных проблем, инсультов нет.
Если основной рацион питания составляют низкоуглеводные продукты, то яйца выполняют роль факторов, снижающих риск проблем с сердцем. Низкоуглеводная диета является основной рекомендацией для лиц с диабетом.
10. Обеспечивают чувство сытости, помогая сбросить лишний вес
Последний пункт по списку, но не по значимости.
Яйца - продукт, содержащий большое количество белка. Вы наверное часто замечали, что после 2-3 съеденных за завтраком яиц, есть больше не хочется, яйца хорошо насыщают, это влияет на аппетит и помогает снизить потребление калорий.
Было проведено исследование с участием 30 женщин, страдающих от избыточного веса. Одной группе испытуемых предлагали на завтрак яйца, второй — рогалики. Участницы из первой группы отмечали быстрое чувство сытости. Состояние сытости сохранялось длительное время и позволяло употреблять меньше калорий в течение 36 часов.
Эти результаты были подтверждены в другом исследовании, где на протяжении восьми недель сравнивалось чувство сытости от употребления яиц и бубликов на завтрак. В группе, получавшей яйца, отмечалось выраженное снижение веса.
Но насколько бы яйца не были хороши своим вкусом, составом и количеством питательных веществ, у них всё же есть и минусы.
Самая серьёзная проблема, которая может появиться при употреблении яиц — заражение сальмонеллёзом. Заболевание проявляется симптомами общей интоксикации:
- Многократным жидким стулом.
- Болями в животе.
- Рвотой.
В тяжёлых случаях сальмонеллёз приводит к обезвоживанию, увеличению селезёнки и печени.
Этого можно избежать. Нужно просто тщательно промыть яйца под проточной тёплой водой с использованием мыла, после промывки нужно протереть яйца сухим чистым полотенцем.
2. Антибактериальные препараты
Вторую опасность представляют антибиотики, которые могут использоваться на птицеводческих фермах. Антибиотики быстро приникают в организм человека, поражая здоровую флору кишечника. В результате страдает общий иммунитет, повышается восприимчивость к инфекциям.
3. Нитраты
Вместе с растительными кормами в организм курицы могут проникать нитраты. Чрезмерное количество нитратов опасно развитием отравления. При появлении неприятных симптомов следует сразу обратиться за медицинской помощью.
Во избежание негативных последствий важно выбирать качественный продукт, прошедший ветеринарную и санитарную проверку, либо обращаться к проверенным фермерам, использующим здоровые корма.
Если эта статья была вам полезна, то подпишитесь и поставьте лайк)