Здравствуйте уважаемые садоводы и огородники. Приветствую Вас на канале.
Картофель в нашей стране всегда пользуется популярностью. Даже сейчас, когда многие владельцы дач предпочитают отводить больше места для газонов и клумб, всегда остается место для небольшой грядки картофеля, хотя бы чтоб поесть молоденькой ранней картошечки с маслицем и укропчиком с чесноком. Однако вырастить клубни – это лишь полдела, важно знать, когда и как правильно их выкопать и сохранить, чтобы свежий картофель радовал всю зиму.
В средней полосе России картофель обычно убирают в августе-сентябре, когда летняя жара уже спала, а дожди ещё не начались. Однако на выбор времени влияет не только погода, но и сорт картофеля.
А когда оптимально делать это?
Раньше говорили, что картошка созревает через 90 дней. Но откуда отсчитывать дни: от посадки или всходов? Обычно считают от дня всходов. Однако 2024 год был аномальным во многих регионах страны, - весна была холодной, потом залповые ливни, потопы, посев картофеля был проведён позже обычного, и картофель взошёл поздно, только к концу мая. Поэтому три месяца лета – это как раз те самые 90 дней. Многие начинают пробные выкопки летом, чтобы оценить состояние картофеля и понять, всё ли в порядке.
Если вы посадили ранние сорта картофеля, которые созревают за 45-60 дней, то копать их можно уже в конце июня или начале июля. В это время клубни ещё не достигли большого размера, и хранить их до зимы вряд ли удастся. Поэтому ранние сорта лучше сажать в ограниченном количестве для летнего потребления или сезонной продажи. Клубни в основном будут размером с гусинное яйцо или чуть больше, это отличный результат для летнего сбора.
Подготовка к уборке
Для тех, кто выращивает среднепоздние и поздние сорта, уборку картофеля следует начинать после 25 августа, но подготовка к ней должна начинаться заранее. За пару недель до сбора урожая следует рыхлить почву в междурядьях – хотя бы раз в неделю. Это улучшит доступ воздуха к клубням, способствуя быстрому огрубению их кожуры, а более плотная кожица дольше сохраняет картофель. Также плотная кожица предотвращает проникновение болезнетворных микроорганизмов и уменьшает повреждения при выкопке.
Если ботва еще зеленая, за неделю до сбора урожая её следует подсушить. Опрыскивание хлоратом магния (60 г на 1 л) или медным купоросом (50 г на 1 л) помогает переносу питательных веществ из ботвы в клубни. Эти препараты безопасны и помогают снизить уровень нитратов, повышая содержание сухих веществ в картофеле. Клубни после уборки легко отделяются от растений.
Если ботва больная – жёлтая или с тёмными пятнами, вероятно это фитофтороз, который часто поражает картофель. В таком случае ботву нужно скосить за 7–10 дней до сбора урожая, чтобы фитофтора не перенеслась на клубни. В противном случае картофель плохо сохранится и быстро потемнеет. Скосив ботву, её нужно подсушить и сжечь.
После скашивания ботвы, через 7–10 дней, можно приступать к выкопке картофеля.
Уборка картофеля
Картофель лучше всего убирать в теплую и сухую погоду при температуре воздуха 15–20 °С. Не стоит откладывать уборку: если температура почвы опустится ниже 7 °С, клубни теряют питательные вещества и будут хуже храниться. Сильная жара также может быть вредна – она вызывает рост новых побегов, что снижает питательную ценность картофеля.
Для уборки картофеля лучше использовать вилы, а не лопату, чтобы избежать повреждения крупных клубней. Работа с вилами позволяет просеивать землю, не разрезая картофелины. Важно вонзать вилы в грунт на 30 см дальше от основного стебля, поднимать куст и переворачивать его на грядке.
Сразу сортируйте клубни. Из лучших кустов, где картошка крупная и здоровая, отложите клубни на семена. Такой подход позволит избежать использования клубней из малоурожайных или больных кустов, что может негативно сказаться на урожае следующего года. От самых продуктивных растений рекомендуют брать все клубни – и крупные, и мелкие. Крупные потом можно разделять для размножения. Семенные клубни оставьте под светом для позеленения, но не под прямыми солнечными лучами, чтобы избежать увядания или ожога.
Остальную картошку собирайте отдельно от семенной и рассортируйте. Здоровые клубни отправляйте на хранение, а больные и поврежденные – на употребление в пищу.
Если на картофеле есть влажная земля, не очищайте её сразу, чтобы не повредить кожуру. Сначала подсушите клубни в тени в течение пары часов.
После подсушки аккуратно очистите клубни от земли и поместите их в прохладное и сухое темное место, например, в сарае или на веранде. Там они должны полежать около 2 недель при температуре около 16–18 градусов, чтобы все ранки на клубнях зажили, а кожура стала плотнее. Если вы приезжаете на дачу по выходным, оставьте его с субботы до субботы. Этот период также помогает выявить больные клубни, которые стоит употребить в пищу в ближайшее время.
После этого клубни можно спускать в погреб или подвал, который к этому времени должен быть проветрен и обработан от инфекций.
Оптимальные условия для хранения картофеля
Картофель лучше всего хранится в погребе при температуре 2–3 °С и влажности 70 – 85%. Если уровень влажности ниже, чем необходимо, клубни рекомендуется укрыть соломой, мешковиной или деревянной стружкой, чтобы предотвратить их пересыхание.
Влажность воздуха в хранении картофеля играет ключевую роль. Идеальный показатель – около 70%. При низкой влажности клубни могут увянуть, а при высокой – загнить. Чтобы повысить влажность, можно разместить в погребе ведра с водой. Если она слишком высокая, важно регулярно проветривать помещение. Если проветривание не помогает, можно поставить ящики с негашеной известью, солью или древесным углем, которые впитывают излишнюю влагу.
Регулярный осмотр клубней необходим. Обнаружив подгнившие картофелины, немедленно их удаляйте, а соседние клубни можно опылить древесной золой для предотвращения развития заболеваний.
Какие сорта картофеля хранятся дольше?
Поздние сорта картофеля хранятся дольше всего, следом идут среднеспелые. Ранние сорта не предназначены для длительного хранения и выращиваются для того, чтобы насладиться молодой картошкой летом.
Можно ли хранить картофель дома?
При комнатной температуре клубни сохраняются около 2 месяцев, но важно хранить их в темном пакете, чтобы предотвратить позеленение и потерю съедобности. Если урожай небольшой, можно хранить его в холодильнике. При большом урожае и наличии лоджии или балкона картофель можно разместить в ящике-погребе, стенки которого утеплены пеноплексом или пенопластом, и установлена система электроподогрева с термостатом (система тёплый пол).
Почему картофель гниет в погребе?
Гниющий картофель, часто является следствием накопленных болезней. Чрезмерная влажность воздуха обычно способствует развитию гнили. Поэтому важно контролировать состояние погреба, своевременно его проветривать и регулярно перебирать клубни, чтобы удалить подгнившие.
Пусть ваш урожай будет богатым, а картошка ароматной и вкусной!
Я надеюсь, информация была полезна. Подписывайтесь на канал, - на канале много полезной информации, не забывайте ставить лайки, - это поможет в развитии канала, Всем удачи, хорошего урожая!
