Ценность разнообразия питания дошла до человека далеко не сразу. Только в XIX веке люди заметили, что если кормить животных одним сахаром, они умрут от истощения (люди, которые кормят птиц хлебом, одумайтесь!).
О витаминах мы узнали только в 20-е годы прошлого века. И это не смотря на существование справочников по здоровому питанию аж из Древней Греции и Китая (Гиппократ и Сунь Сымяо).
Как бы то ни было, современные диетологи (а они шарят не только за похудение, но и в принципе за питание) сводиться к трём простым правилам:
1) Не переедать
2) Давать организму физическую нагрузку
3) Есть наиболее полезные продукты
На последнем пункте остановимся подробнее.
Что есть поесть?
Идеальная диета здорового человека выглядит так:
- Много овощей и фруктов
- Умеренное количество животных и растительных жиров
- Максимальное разнообразие
- Ешьте всего понемногу
- Минимизируйте пищевую обработку (в рамках разумного, естественно)
Разнообразие обеспечит доступ к разным витаминам и минералам, включая многие микроэлементы, которые не требуются в большом количестве, но которые время от времени нужны нашему организму.
Соль и сахар делают нашу пищу вкуснее, однако зачастую мы объективно перебарщиваем с ними. Нашему организму нужно мизерное количество этих белых кристалликов, но мы упорно делаем их чуть ли не основным своим рационом.
Витаминов много, ну прям много. Каждый из них играет определённую роль в организме. Сейчас существуют витаминные комплексы, производимые фармацевтическими компаниями по всему миру. Натуральная ересь. Действительно рабочие комплексы витаминов стоят безумно дорого, но даже у них показатели исследований не однозначные. Можно принимать витамины по отдельности, возможно это даже сработает, но их совместимость - целая наука.
А есть то что?
Пройдёмся по всем витаминам, их источникам и описанию того, что будет, если их не будет. Пожалуйста, тщательно пережевывайте и неспешно переваривайте эту полезную информацию.
Витамин А
- Печень
- Морковь
- Тыква
- Молоко
- Картофель
- Лиственные овощи
Дефицит грозит ночной слепотой, которая постепенно может стать полной. Зрение морковка конечно не вернёт, но поможет его не потерять.
Витамин В1
- Свинина
- Коричневый рис
- Цельное зерно
- Орехи
- Семена
- Печень и яйца
Потеря веса и аппетита, мускульная слабость, помрачнение сознания, проблемы с сердцем, непроизвольное движение глазных яблок. Жутко, правда?
Витамин В2
- Молоко
- Бананы
- Зелёные бобы
- Грибы
- Миндаль
- Куриное мясо
- Спаржа
Першение в горле, трещины на губах, высыпания на коже, наливание глаз кровью, болезненное покраснение языка.
Витамин В3
- Мясо
- Рыба
- Печень
- Яйца
- Цельно зерно
- Грибы
Без В3 - три Д: Диарея, Дерматит, Деменция. Под дерматитом понимается осветление кожи с последующим её отслаиванием. Другие симптомы включают: фоточувствительность, выпадение волос, агрессия и спутанность сознания.
Витамин В5
- Мясо
- Брокколи
- Авокадо
- Печень и яйца
Хроническое ощущение покалывания кожных покровов, будто под вашей кожей ползают жуки. Бонусом идут бессонница и проблемы с пищеварением.
Витамин В6
- Мясо
- Картофель (с кожурой)
- Печень
- Орехи
- Бананы
Ваша кровь не сможет правильно переносить кислород по организму (а тут последствия могут быть какие угодно, но только не позитивные). Нервы пострадают не меньше.
Витамин В7
- Яичные желтки
- Печень
- Арахис
- Миндаль
- Зелёные лиственные овощи
Ваши волосы больше не растут так, как должны. Кожа не получает нужного питания и бледнеет. Боли во внутренностях, диарея, судороги, головокружение.
Витамин В9
- Лиственные овощи
- Свекла
- Цитрусовые
- Хлеб и злаки
- Чечевица
- Печень
Клетки делятся не правильно. Как результат: кратно увеличивается вероятность рака, вашими спутниками станут утомление, учащённое дыхание, повреждённые нервы, проблемы с ходьбой и депрессия.
Витамин В12
- Мясо
- Рыба
- Яйца
- Печень
- Молоко
Не смотрите на картинку. Данный витамин содержится исключительно в продуктах животного происхождения. Поэтому, уважаемые веганы, если вас не пугают симптомы дефицита витамина В9 + вероятность травм позвоночника, продолжайте кушать травку.
С витаминами группы В закончили, но это далеко не всё.
Витамин С
- Фрукты
- Овощи
- Ягоды
- Цитрусы
Думаю, вам известно о болезни семи морей - цинге. Если нет, то знакомьтесь: выпавшие волосы и зубы, синяки по всему телу, раны не затягиваются, характер меняется, а дальше только смерть.
Витамин D
- Рыба
- Яйца
- Молоко
- Грибы
- Печень
- + поможет солнышко
Недостаток солнечного витамина неизбежно приводит к рахиту и размягчению костей, что к приятным последствиям не имеет никакого отношения.
Витамин Е
- Зелёные лиственные овощи
- Авокадо
- Миндаль
- Лесные орехи
- Семена подсолнечника
На самом деле трудно добиться дефицита витамина Е, но если до такого дойдёт, вас ждёт бесплодие и повреждение нервов.
Витамин К
- Кабачки
- Яичные желтки
- Печень
- Зелень
Возможно, об этом витамине вы даже не слышали, т.к. он вырабатывается бактериями в нашем пищеварении, но бывают ситуации, когда их становится недостаточно. Тогда на вашем теле появятся красные пятна и синяки под глазами, как у енота.
Подведём итоги
Если все перечисленные заболевания не убедили вас разнообразить свой рацион овощами, мясом, яйцами, орехами и печенью, которые лопаются от витаминов, то уже вряд ли что-то убедит.
Естественно, всё полезно в меру. Гипервитаминоз так же не является приятным явлением и грозит болью в костях, рвотой, нарушением зрения, потерей волос, зудом и прочими противными штуками.
Спасибо, что дочитали до конца. Подписывайтесь на канал, тут интересно для тех, кому интересно (иногда даже полезно).