Вы когда-нибудь задумывались, что еда, которую мы привыкли считать обычной, когда-то была доступна только аристократам? Вот ведь парадокс: дворяне придумывали эти блюда для своих пышных застолий, а теперь ими наслаждается весь мир. В этой статье я расскажу вам про пять таких кулинарных шедевров. Спойлер: они не только вкусные, но и со своей историей. А в конце — бонус для тех, кто хочет попробовать их в современном формате без заморочек.
Гурьевская каша
Гурьевскую кашу назвали в честь министра финансов Российской Империи графа Д.А. Гурьева. Хотя рецепт придумал не он, граф, как сказали бы сегодня, стал настоящим фанатом этого блюда и всячески его пропагандировал.
В состав гурьевской каши входят манная крупа, мёд, молочные пенки, орехи, цукаты и пряности. Слои манной каши перемежаются слоями молочных пенок, которые специально вываривали в десятках кастрюль.
Лично я в детстве эти молочные пенки очень не любил и всегда выбрасывал. Хорошо, что в современной версии гурьевской каши молочные пенки не используются. А когда-то они считались деликатесом:).
Манная крупа в те времена была дорогой, а блюда из неё считались престижными, поэтому гурьевская каша стала популярной среди российской знати, включая самого императора Александра I.
Бефстроганов
Бефстроганов назвали в честь графа Александра Григорьевича Строганова. По одной из версий, повар графа стал резать говядину на тонкие длинные полоски после того, как граф стал терять зубы. Раз граф не может кусать цельный кусок мяса, пусть ест уже заранее разделанное.
Ну и для вкуса повар придумал готовить мясо в сметанном соусе с горчицей. Это и стало главной особенностью этого блюда, которая принесла ему мировую известность.
Уверен, что каждый хотя бы раз в жизни пробовал бефстроганов с картошкой пюре. Думаю, что сейчас у многих уже потекли слюньки:).
Сэндвич
Английский граф Сэндвич придумал это блюдо во время игры в карты. Не желая отвлекаться от игры, он приказал положить на бутерброд ещё один кусок хлеба сверху, чтобы не испачкать пальцы жиром.
Через некоторое время другие игроки стали просить принести закуску «как графу Сэндвичу». Блюдо быстро стало популярным в карточных салонах Англии, а затем стремительно распространилось по всему миру, и теперь является одним из самых популярных перекусов.
Говядина «Бургеньон»
Говядину «Бургеньон» придумали в Бургундии. По легенде, один из герцогов Бургундских гостил по Фландрии, где его угощали говядиной в пиве. Вернувшись домой, герцог потребовал от поваров сделать такое же блюдо.
Но так как Бургундия славится своими винами, повара решили вместо пива использовать вино. И получись удивительно вкусное блюдо, ставшее символом Франции наряду с петухом в вине и кроликом в вине.
Для приготовления мяса «Бургеньон» его 24 часа маринуют в вине, а потом тушат вместе с овощами, пока вино не выпарится и не превратится в густой соус.
Пожарские котлеты
Пожарские котлеты связаны с именем Дарьи Пожарской, владелицы гостиницы в Торжке. Торжок был популярным местом остановки дворян на пути из Санкт-Петербурга в Москву, поэтому Дарья Пожарская всегда старалась удивить путешественников каким-нибудь вкусным блюдом.
Однажды в гостиницу на ночевку заехал сам Император Николай I. По его заказу должны были приготовить котлеты из телятины, но мяса нужного качества не оказалось.
Тогда Дарья Пожарская решила заменить телятину куриным мясом, добавив в котлеты сливочное масло и обжарив их в панировке. Результат превзошел все ожидания — император остался доволен вкусом блюда и повелел своим поварам внести пожарские котлеты в своё меню. Так появились Пожарские котлеты — сочные и нежные котлеты из куриного мяса, приготовленные с добавлением сливочного масла и обжаренные в сухарях.
Попробовать эти замечательные блюда (кроме пожарских котлет) можно в сервисе Grow Food. Вот, например, как выглядит говядина по-бургундски. Конечно, можно было бы снять покрасивее, но я не рекламный фотограф:).
Блюдо готовится на костном говяжьем бульоне и тушится в вине. Вкус подливы сладко-сливовый, с цветочными нотками и пряностями, а мясо очень нежное, буквально тает во рту.
А недавно Grow Food полностью обновил программы питания, упростив выбор до двух тарифов — Эконом и Персональный. Вот какая между ними разница.
Тариф «Эконом»
Этот тариф подойдет тем, кто ищет доступную цену и не имеет строгих ограничений по питанию. Стоимость — от 665 руб. в день, доставка — раз в три дня. Меню здесь фиксированное, всё уже продумано специалистами Grow Food. Если же для вас важно самому выбирать блюда, то лучше подойдет тариф «Персональный»:)
Тариф «Персональный»
Важная особенность этого тарифа — конструктор меню. Здесь вы сами себе диетолог: подбираете блюда и настраиваете калорийность так, чтобы питание было именно таким, как вам нужно. Стоимость — от 880 руб. в день, а доставка — каждые два дня.
И это еще не всё! Чем дольше вы на «Персональном» тарифе, тем больше экономите. Например, если оформить подписку на 30 или 60 дней до конца августа, с удобной оплатой раз в 6 дней, вам на счет начислят целых 2000 бонусов!
Отдельно хочу остановиться на доставке. Многим почему-то кажется, что Grow Food доставляет только по Москве, но это не так. Доставка возможна по всему Ближнему Подмосковью, вплоть до Зеленограда, Подольска, Апрелевки, Долгопрудного, Старой Купавны.
Я пользуюсь Grow Food уже больше года и могу сказать, что сервис меня ни разу не подвёл. Бывают мелкие косяки, типа задержек с доставкой, но все вопросы оперативно решает служба поддержки. В целом Grow Food всегда держит своё обещание — вкусная и полезная еда с бесплатной доставкой и стабильно высоким качеством.
Попробуйте меню на неделю, а дальше сами решите, подходит ли это вам.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, и всем хорошего дня!
Реклама, ООО «ГФ Трейд», ОГРН 1187847365309, ИНН 7811715411, СПб, Миллионная, 6А, п. 1-Н, ч.п. 149.
erid:2VfnxxwkAqe
