Гриссини — это тонкие итальянские хлебные палочки, которые отлично подходят как закуска или дополнение к супам и салатам.
Вот простой рецепт их приготовления:
Ингредиенты:
- 250 г муки (пшеничной)
- 150 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Дополнительно: семена кунжута, мак, пармезан для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1. **Подготовка теста**:
- В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут, пока не появится пена.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте оливковое масло и дрожжевую смесь.
2. **Замес теста**:
- Замесите тесто до однородности. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки.
- Накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
3. **Формирование палочек**:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Обомните тесто и разделите его на небольшие кусочки (примерно по 10-15 г).
- Скатайте каждый кусочек в тонкую палочку длиной около 20 см.
- Выложите палочки на противень, застеленный пергаментом.
4. **Посыпка (по желанию)**:
- Если хотите, посыпьте палочки семенами кунжута, маком или тертым пармезаном.
5. **Выпечка**:
- Выпекайте в разогретой духовке около 15-20 минут, пока гриссини не станут золотистыми и хрустящими.
6. **Охлаждение**:
- Дайте палочкам остыть на решетке перед подачей.
Гриссини можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в качестве гарнира к супам и салатам. Приятного аппетита!