Данная статья разделена на 3 части для удобства.
1 - Алкоголь и статистика.
2 - Влияние алкоголя на физиологию - реальные эффекты + средиземноморская диета.
3 - вишенка на торте - о полезности красного вина + как выбрать "полезное"?
Часть 1: Алкоголь и стастистика. или как статистика может быть неправа
Алкоголь могут употреблять животные, а люди что-то с брожением и спиртом придумывают уже 9 тысяч лет. Некоторые травяные настойки имеют доказанный эффект и используются (валерьянка, пустырник и др.). Так давайте посмотрим на всё это сверху - благо, исследований туча.
🏛Парацельс в свое время говорил:
Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза.
Можем ли мы применить эти слова к алкоголю?
Статистически менее 24г чистого спирта в день считается приемлемой нормой - путем нехитрых вычислений так и получаем чуть больше одного бокала вина.
Было огромное исследование, в котором взяли 5 млн человек - и оказалось, что те, кто употреблял алкоголь в таких количествах, не умирали раньше тех, кто не пил вообще, и их качество жизни никак не снижалось. Вот с теми, кто ежедневно пил больше - там да, риск смерти от всех причин был значительно выше.
Это НЕ ЗНАЧИТ, что 24 г спирта оказывают положительное действие.
☠️Это ЗНАЧИТ, что в дозах, больше 24г этиловый спирт - яд: он тератогенен, генотоксичен и канцерогенен, гепатотоксичен, нейротоксичен, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и других неинфекционных заболеваний.
Но также есть интересное исследование, результаты которого немного ставят в ступор.
Люди, периодически употребляющие алкоголь в вышеописанных дозах были даже здоровее, чем непьющие.
НО, это СОВСЕМ не связано с тем, что алкоголь имеет какую-то полезность.
✅Ученых это тоже удивило, и они обратили внимание, что по опросам умеренно пьющие люди ведут более здоровый и насыщенный образ жизни, чем все остальные группы - больше занимаются спортом, соблюдают режим сна и питания, и все остальное.
🥐Еще есть такое понятие - французский феномен. Оно рассказывает о значительно более здоровых французах, часто употребляющих вино в небольших дозах.
Всё именно так, но в этом кейсе не стоит забывать, что речь идет не только о вине, но и о средиземноморской диете, которая допускает употребление вина и считается одной из самых здоровых.
Даже большие исследования говорят: "совпадающие благоприятные факторы образа жизни ослабили наблюдательную пользу умеренного потребления алкоголя."
Часть 2: Влияние алкоголя на физиологию - реальные эффекты
Положительные стороны у употребления алкоголя есть:
- Алкоголь повышает чувствительность к инсулину - опосредованно снижение риска сахарного диабета
- Снижение плохого холестерина и увеличение хорошего
- При непостоянном употреблении оказывает противовоспалительное действие.
- Субъективно улучшает настроение
Как будто бы уже немало😂
⛔️Но, конечно же, негативных последствий гораздо больше:
🔘 Снижение концентрации Т-лимфоцитов🛡 - то есть защитной системы организма от инфекций
🔘 Самоуничтожение клеток мозга🧠
🔘 Алкоголь увеличивает пролактин в 4 раза при постоянном употреблении в значительных количествах (от полбутылки вина). А это - нарушения сна, постоянная усталость, беспричинные перемены настроения т.к. пролактин уменьшает действие дофамина на организм.🙇🏻♂️
🔘 Любое количество алкоголя ухудшает микрофлору кишечника, так как алкогольные сахара кормят "плохую" микрофлору. К красному вину в умеренных количествах вроде как не относится.
🔘 Организм входит в состояние постоянного обезвоживания 🚰— алкоголь блокирует антидиуретический гормон - поэтому во время употребления алкоголя хочется чаще ходить в туалет. Если это происходит постоянно, организм чувствует себя плохо - без воды все системы работают хуже.
🔘При постоянном воздействии активируется воспаление в печени, мозге и кишечнике.
🔘Двойной удар по тестостерону 🚹 Этанол стимулирует активность фермента, который превращает тестостерон в эстроген. Это дополнительно ингибирует синтез ФСГ и ЛГ, а, следовательно, и синтез самого тестостерона.
Именно поэтому ежедневное употребление даже малых доз - не лучшая идея.
Средиземноморская диета
Я расскажу про средиземноморскую диету - как раз про ту, которой придерживаются те самые французы из французского феномена.
Принципы средиземноморской диеты несложные и понятные, а оздоровительный эффект на дистанции она оказывает восхитительный ().
✅ использовать ненасыщенные жиры (растительные) и ограничить насыщенные (животные), основной источник жира — оливковое масло первого отжима;
✅потреблять много овощей, фруктов, бобовых и злаков - причем термически обрабатывать их по минимуму
✅умеренно потреблять молоко и молочные продукты, преимущественно в виде сыра;
✅ограничить красное мясо, переработанные продукты и сладости.
☑️И жить полную жизнь, ё-маё, общаться с семьей и друзьями, заниматься спортом - это уже средиземноморский образ жизни (не шутка)
🍳Мне кажется, если в такой обстановке проводить исследования, там не только вино, там любой алкоголь в умеренных дозах будет казаться полезным
Часть 3. О полезности красного вина🍷
Небольшое отступление, чтобы точно всё было понятно:
Вся проблема с любым алкоголем в том, что на этапе его переработки в организме выделяется :
⚡️ Токсичный для всего вокруг ацетальдегид, на переработку которого печень тратит много ресурсов
⚡️ Алкоголь способствует образованию слишком активных форм кислорода (сокр. АФК), они повреждают клетки.
🍇Корень "полезности" - вещества, которые там есть благодаря тому, что красное вино отстаивается в бочках с побегами винограда (ресвератрол, кверцетин и биофлавоноиды)
Полифенолы, вопреки распространенному мнению, слишком нереакционноспособны, чтобы оказывать какое-то действие.
Именно действие этих веществ говорит в пользу его "невредности" в малых количествах:
🧩 Ресвератрол, в первую очередь, сам по себе антиоксидант, то есть он гасит АФК, а еще и активирует определенный биохимический путь, который усиливает детоксикацию клеток.
🧩Метаболит кверцитина усиливает переработку ацетальдегида, в которые превращается этанол - то есть защищает печень от негативных воздействий.
🧩Биофлавоноиды немного снижают артериальное давление и увеличивает концентрацию в крови оксида азота (NO), который в целом способствует здоровью сосудов.
⚖️То есть у нас есть какой никакой баланс, который, при определенных условиях, может даже выйти в плюс. НО гораздо большее значение имеют окружающие обстоятельства - диета и образ жизни, чем сам факт употребления вина.
💰А будет ли польза от вина за 500 рублей, а не за 5000 рублей за бутылку?
Будет, если правильно выбрать. "Польза" зависит от концентрации этих самых веществ🔝, а она выше, если:
1) Сухие/полусухие красные вина
2) Рекордное содержание ресвератрола наблюдается в танинных красных винах — Саперави, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Неббиоло, Фетяска Нягрэ. Предпочтительно в более северных регионах - то есть выращенных в более прохладных условиях.
3) Вина не должны быть слишком молодыми или длительно выдержанными, потому что в обоих этих случаях концентрация ресвератрола будет снижена.
Что стоит вынести из этого поста?
✅Красное вино и правда лучше всех остальных алкогольных вариантов.
✅В небольших количествах оно невредно и может даже быть немного полезным, но это, скорее, приятное дополнение, чем прямое свойство, из-за которого стоит идти и покупать бутылку.
✅Важно помнить, если Вы выпиваете не 1 бокал, а 4 - от положительного действия вряд ли что-то останется, и это Ваш путь к абзацу о негативных влияниях.
📝Что должно остаться в голове?
🍷Вино - напиток, от бокала которого не стоит отказываться, руководствуясь вредностью алкоголя.
🍷Лечиться вином не стоит.
🍷Пить алкоголь каждый день тоже не нужно, это НЕ ПОЛЕЗНО
А вообще всех положительных эффектов и даже больших можно добиться вообще не употребляя алкоголь при правильном образе жизни. Хороших выходных!
