Всем привет))
Как дела ,как настроение?))
Я сегодня открыла сезон заготовок,овощных.
У нас ещё для масштабных закупок овощей время не пришло.
Но кабачки, уже целых два-"переданных" из рук в руки у меня есть.
После вчерашней ревизии, решила сделать салат, "Один к одному". Как Мила крутила. Но у меня не классический. Но, все пять сортов овощей присутствуют. Только вместо огурцов кабачок. Основной ингредиент капуста и кабачок,а остальные сколько было в холодильнике.
Посчитала, в мою самую большую тару для варки влезает только два кг шинкованных овощей,в том году это было экспериментальным путём доказано.
Салат один к одному состоит из пяти овощей, если подумать логически,то получается что из этих 5 кг- каждый овощ может быть разным по весу, главное чтобы общий вес был 5.
Я в том году несколько раз в разных комбинациях делала и все были довольно таки вкусные. Ничего не осталось.
Посчитано именно на два килограмма, идём дальше.
То что было в холодильнике, завалялось так сказать, специальные закупки не делала. Здесь 1кг 300 гр. Значит кабачка мы изведём 700 гр. Из остатка кабачка сделаем рагу например или пожарим с чесноком и сыром. Всё просто.
Время нынче деньги, некогда мне стругать вручную, тем более комбайн зря стоит что-ли?, место в шкафу занимает. Капуста такой насадкой была измельчена.
Морковь на морковной насадке,а кабачок на такой. Минут пять от силы заняло. Ну а перец и помидоры ручками,ручками,но тоже быстро, много ли там было то.
Всё,кастрюля полная,как в аптеке ровно.
Залила маринадом на час. 7 минут после закипания на среднем огне потушилось. И пять банок, в среднем грамм по триста готовы, уже под шубой. Шубы у меня конечно нет, даже если бы и была, всё равно бы под плед пошли банки.
Немного,но таза алюминиевого у меня нет,так бы конечно больше можно было за раз сделать. Нам,такие небольшие баночки, как раз удобно. Открыли, съели и не стоят по неделе открытые.
Экспериментировать с овощами можно по разному в этом рецепте ,но перец и помидор, хотя бы по чуть чуть ,но всё равно должны присутствовать.
Всем хорошего настроения и отличных заготовок))