Раньше у каждой хозяйки дома была своя кулинарная книга, а чаще всего тетрадка. Куда они старательно записывали различные рецепты, которые передавались из рук в руки. Некоторые рецепты были тайными и делились ими не со всеми, поэтому какие-то блюда были особенно уникальными, так сказать - с изюминкой.
Вроде готовят все одинаково из одних и тех же ингредиентов, а вкус у всех разный получается, а у одной вообще божественный. Всё потому, что есть какой-то секретик, который и придаёт блюду волшебство. Вот и всё, что готовила в детстве мама было пропитано волшебством, а потому что с любовью.
Детство - это всё же больше про всякие сладкие вкусняшки, поэтому решил я сегодня вспомнить про некоторые из них, которые, как машина времени могут перенести в прошлое.
Недавно уже вспоминал про орешки с варёной сгущёнкой. Это была одна из заветных сладостей, которая была относительно редкой, ведь готовить их было не быстро. Поэтому, чаще всего, такие орешки можно было встретить на чьем-нибудь дне рождения.
Так же и вафли с варёной сгущенкой, завёрнутые в трубочки, тоже та ещё вкуснотища. Вафли и сами по себе уже лакомство, ну, а уж с варёной сгущёнкой и хлеб в торт превращается. =)
Петушки на палочке из жжёного сахара. До всяких чупа-чупсов они были нашими фаворитами. Но именно петушки чаще можно было встретить на рынке или какой-нибудь ярмарке. Дома же мы обычно делали их без формочки, просто в столовой ложке.
И вот я подобрался к виновнице этой статьи - шоколадной колбасе.
Впервые я её попробовал лет в пять, когда соседка по лестничной клетке пришла к нам в гости и угостила. Ммм, я помню тот вкус до сих пор. Видимо всё, что происходит в самый первый раз, оно больше всего отпечатывается в памяти.
Потом рецепт в свою тетрадочку переписала и мама. Готовила она её редко, но каждый раз это было что-то с чем-то (в положительном смысле). Мне так нравилась эта колбаса шоколадная, что был готов ей питаться постоянно. =)
А не так давно в кондитерском магазине наткнулся на шоколадную колбасу. Сразу заиграли воспоминания и, аж слюнки побежали. Но придя домой и попробовав, я даже не смог доесть эту пародию, напоминающую приторно сладкий пластилин.
И понял я, что, если хочу тот самый вкус, нужно попробовать сделать её самому. На данный момент к реализации плана я ещё не приступил, но рецепт уже нашёл. Надеюсь, что это именно тот, который нужно. Вообще я два рецепта нашёл, но выбрал тот, что попроще. Вот, что вычитал:
- • Печенье – 500 гр.
- • Молоко сгущённое – 350 мл.
- • Масло сливочное – 180 гр.
- • Какао-порошок – 1 ст.л.
Сперва разламываем печенье на мелкие кусочки, но не так чтобы в пыль, а чтобы оно было как камушки. Если тут же добавить сгуху (сгущёнку) то это уже сразу превращается в десерт «Солдатский торт». Но нам нужна колбаса, поэтому продолжаем.
Берём сливочное масло, которое сперва нужно согреть, точнее подождать, чтобы оно подтаяло. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем столовую ложку какао. Но я бы на свой вкус хотя бы пару ложечек положил, люблю вкус шоколада. Перемешиваем.
И вот тут уже выливаем всю банку сгущёнки. Причём сахар даже не надо класть и так сладко будет, а иначе «…опа слипнется», как любила говорить моя мама. =)
Всё теперь размешиваем хорошенечко, выкладываем на пищевую плёнку, формируя из получившейся массы колбаску. И отправляем в холодильник часа на четыре. Достаём - можно лакомиться.
Вроде бы и ничего сложного, надо будет сделать! Есть ещё всякие вариации: вместо сгущёнки молоко и сахар, но нужно будет немножко погреть массу на плите. А ещё можно добавить орехи всякие. Тут уж кто во что горазд.
И чтобы опа не слиплась от сладкого, вспомню ещё одну вкусняшку, которая у меня тоже ассоциируется с детством - обычная жареная колбаса на сковородке, ничего сложного. И хоть сейчас колбасу я и не ем, но запах её всё равно переносит меня в детство! =)
А вы любите шоколадную колбасу? Умеете её готовить?
Быть Добру, Друзья!
-----
ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал в Дзен
Другие статьи моего блога: