Специалисты Приморского филиала ФГБУ «НЦБРП» обнаружили нарушения микробиологических показателей в пяти образцах онигири, отобранных на производстве в Уссурийском городском округе.
Эти образцы не предназначались для продажи, а использовались для получения лабораторных заключений, необходимых для серийного выпуска продукции.
В ходе анализа были выявлены опасные патогены, включая листерии, сальмонеллы и бактерии группы кишечной палочки. Во всех пяти образцах были обнаружены бактерии кишечной палочки, а в двух из них также выявили золотистый стафилококк. Еще в двух образцах зафиксировано превышение уровня общего бактериального загрязнения.
Специалисты отмечают, что разные виды нарушений в разных продуктах могут свидетельствовать о комплексных проблемах на производстве, включая несоблюдение санитарных норм и возможные проблемы с качеством используемого сырья. Производитель должен принять меры для устранения недостатков и утилизировать всю продукцию, в которой были выявлены нарушения.
Ссылка на статью: https://vostokmedia.com/news/2024-08-10/palchiki-oblizhesh-v-primorskih-onigiri-nashli-salmonellu-5163075
