Доцент Лебедева назвала наиболее приемлемыми покупные желе с фруктами

Фруктово-ягодные желе, которые продаются в магазине, не всегда полезны для организма. Проблема в их составе. Подробнее об этом доцент кафедры диетологии Университета Росбиотех Анастасия Лебедева рассказала в беседе с «Газетой.ru».

Многие производители используют в качестве загустителя картофельный или кукурузный крахмал, а это калорийный продукт.

«Пектин практически не переваривается, в нем минимум соли и сахара. Желатин — это белковый и коллагеновый тракт. Крахмал — это полисахарид, который хорошо переваривается и обеспечивает сахаром довольно большое количество углеводов, которое не всегда полезно», — отметила собеседница газеты.

Лебедева порекомендовала не злоупотреблять такими покупными десертами и брать те из них, где содержатся фрукты или ягоды, потому что это наиболее «удобный компонент». Можно такой десерт сделать и самостоятельно, ведь желатин продается почти во всех магазинах. Зато так человек контролирует состав.

Ранее кулинар перечислил полезные десерты. Подробнее о них – в материале ОТР.