Речь идет об ингредиенте суши.
Свежие или сушеные морские водоросли вполне способны не только разнообразить ваш рацион, но и увеличить потребление кальция, что полезно для здоровья, пишет healthdigest.com.
Кальция в сушеных морских водорослях достаточно, чтобы соперничать с содержанием кальция в молоке - вам понадобится всего лишь около 3,5 столовых ложек сушеных морских водорослей, чтобы получить столько же кальция, как в одном стакане.
Исследование 2021 года, опубликованное в журнале Solids, пришло к выводу, что благодаря высокой концентрации кальция морские водоросли могут помочь предотвратить остеопороз.
Еще одно исследование, проведенное в 2021 году в Международном журнале фармацевтической химии и анализа, показало, что растительный кальций усваивается гораздо лучше, чем синтетический.
Кроме кальция, большинство морских водорослей богаты фолиевой кислотой, железом и магнием. Еще они обладают антиоксидантными свойствами. Согласно обзору журнала Journal of Food Quality за 2021 год, антиоксиданты, содержащиеся в морских водорослях, могут принести людям терапевтическую пользу. В частности, предполагается, что морские водоросли могут быть полезны в качестве противовирусного или противовоспалительного средства.