Любители манников, не проходите мимо! Оказывается , манник хорош не только в сладком, но и в соленом виде! Этот капустный пирог заслуживает внимания!
Как и все манники, прост в исполнении, не капризен при выпекании и великолепен на вкус: мягкий, рыхлый, очень приятный при укусывании!😄 А за счет капусты еще и сочный. Довольно сытный - нам (троим) заменил полноценный ужин.
Нам потребуется :
Манная крупа - 200 г
Кефир - 400 мл
Капуста свежая - 500 г
Петрушка или укроп свежие - 4-5 веточек
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 40 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль по вкусу, примерно 1 ч.л.
Сыр - маленький кусочек (по желанию)
Приготовление :
В миску вливаем кефир, всыпаем манку и разрыхлитель.
Перемешиваем и отставляем на 10 минут, чтобы манка набухла.
Тем временем подготовим капусту. Шинкуем ее максимально мелко. Сверху нарезаем зелень.
Обратите внимание, что в данном рецепте используется именно молодая капуста с тонкими сочными листьями! Если будете использовать более грубую - капусту нужно слегка потушить. Молодую тушить не нужно!
Зелень берите на свой вкус. Я предпочла петрушку. Укроп, на мой взгляд, имеет довольно агрессивный аромат и может несколько перебить вкус и аромат капусты . Но это - дело вкуса.
Посыпаем капусту солью. Перемешиваем капусту, зелень и соль. Просто перемешиваем, без давления.
В смесь манки и кефира добавляем яйца.
Затем растительное масло и растопленное сливочное.
Перемешиваем все. Тесто довольно жидкое.
Добавляем в тесто капусту.
Хорошо перемешиваем. Выкладываем смесь в смазанную форму.
Выпекаем при 170-180С примерно 40 мин до румяного цвета. По желанию под конец выпекания можно присыпать поверхность пирога тертым сыром.
Подавать лучше теплым.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!