Наверное, нет ни одного рыбака, который бы после того, как поймает рыбу, не сварил с ее уху. У каждого рыбака свои секреты, поэтому сегодня хочу поделиться с вами своими секретами и рецептами, которые я чаще всего использую при приготовлении. Мне вообще нравится готовить рыбные супы на костре. Итак, сегодня готовим уху из сазана.
Рецепт с использованием пшена
Если говорить о сазане, то это рыба очень полезная и вкусная. В ее состав входит огромное количество витаминов, а также минеральных веществ, поэтому рыба полезна независимо от того, в каком виде вы будете ее употреблять. Кроме того, что вы можете поймать ее на рыбалке, она в открытом доступе в магазинах, поэтому обязательно приобретите и приготовьте.
Итак, для приготовления вам потребуется:
- три литра воды;
- рыба весом примерно с полкилограмма;
- штучек 6 картошек среднего размера;
- одна большая луковица;
- две морковки среднего размера;
- три столовые ложки пшена;
- три штуки лаврового листа;
- перец горошком;
- соль используем по вкусу. Я, как правило, на такой объем воды кладу примерно 0,5 ложки соли.
Можно использовать и лимон, который чаще всего применяю в том случае, если планирую красиво подать суп.
В процессе приготовления необходимо следовать следующему алгоритму:
- Конечно, важным моментом станет очищение рыбы и приготовление ее к варке. Нужно очисть от чешуи, убираете внутренности, убираем жабры и тщательно вымываем ее.
- Лук нужно заранее очистить и нашинковать полукольцами. Морковку нужно порезать кубиками. Лучше всего если кубики будут не очень большими.
- В заранее приготовленную кастрюлю, кладем рыбу, специи, лук и морковь. После нужно добавить воду. Как только закипит вода, нужно чтобы рыба варилась в течение часа.
- После нужно добавить в кастрюлю картошку, заранее нарезанную кусочками.
- После вынимаем сазана из кастрюли, удаляем из него кости и отправляем назад в суп. Затем нужно проварить в течение еще 25 минут.
- В кипящий бульон нужно засыпать пшено и варить его в течение 25 минут.
Это все! Наша уха готова. Подавать суп можно с использованием дольки бульона. Так он будет выглядеть намного красивее и вкуснее.
- Затемп в кастрюлю добавить картофель, нашинкованный кусочками.
- Затем сазана нужно вынуть, освободить от костей, отправить в бульон, варить еще четверть часа.
- В кипящий бульон отправить пшено, варить еще четверть часа.
Уха из сазана готова. Подавая на стол тарелку с бульоном, рекомендуется украсить блюдо долькой лимона.
Уха из сазана на природе
Если вы отправились на рыбалку и вам попался сазан, стоит обязательно из него приготовить уху. А на костре сваренная пища, мне кажется намного вкуснее, чем на плите. Для приготовления ухи нам потребуется:
- Рыбы нужно один килограмм;
- По одной штуке лука и моркови;
- Картошку нужно 5 штук;
- Пшенная крупа примерно половина стакана;
- 3 лавровых листа;
- Небольшой пучок зелени;
- Соль и перец горошком добавляем на свой вкус.
В процессе приготовления следуем следующему алгоритму:
Сазана нужно приготовить к варке. Очищаем, выпотрашиваем, удаляем плавники, жабры, голову и хвост. Целую тушку нужно отправить в котелок, добавить лавровый лист и соль. Варим на костре в течение 10 минут. Овощи нужно вымыть и очистить, а затем нашинковать. Картофель режим соломкой, лук полукольцами, а морковку небольшими кусочками. После в котелок добавляем пшеницу и овощи, а через 10 минут добавляем картошку. Ну и конечно зелень. После нужно доварить в течение 25 минут.
А как вы готовите уху, и какая вам больше нравится? Приготовленная на природе или дома? Пишите комментарии, не забывайте ставить лайки и подписываться на мой канал!
#рыбалка #уха на природе #уха из пойманной рыбы