🍑Абрикосовая каша. Изготавливается из кураги, воды и пшеничной муки. Является десертом или дополнением к обычной (например, овсяной каше) на завтрак. Нежная, муссовая текстура и сладкий вкус. Традиционно подается с урбечом.
🧇Чуду - тонкое тесто с начинкой на любой вкус: фарш, картошка, творог с зеленью, тыквой. Чем то похоже на чебурек, если мясная начинка, но более щадящая технология приготовления.
Большую и тонкую лепешку с начинкой кладут на раскаленную поверхность и обжаривают с двух сторон. Тесто надувается. После приготовления чуду смазывают маслом сливочным с помощью кисточки с 2 сторон и нарезают на полоски перед подачей.
📷На видео к посту засняла процесс приготовления чуду.
🥟Курзе - национальный вид пельмений.
Кусочки овальной формы и выглядят как маленькие запечённые пирожки. Начинка также может быть разной, как у чуду.
🥩Хинкал - блюдо горцев.
В состав входит:
хинкал тонкий-тесто может быть тонко нарезанными кусочками,
или
хинкал Аварский- довольно пышные и крупные куски теста
+мясо:
кусок или колбаски из сушеной говядины (отварные) или
просто кусок отварной говядины
+бульон мясной
Сытный, "мужской" прием пищи.
🥕Конечно, стоит отметить, что дополнение из тарелки свежих овощей с зеленью и домашним сыром тоже является неотъемлемой частью приема пищи.