В современном мире вопросы пищевой безопасности и управления рисками, с которыми приходится сталкиваться гостиничному и ресторанному бизнесу, становятся все более актуальными, поэтому востребованность технологических сервисов «ОПТИКОМ» постоянно растет, а спектр предоставляемых услуг расширяется.
Технологический сервис «ОПТИКОМ» является ведущим оператором услуг по обеспечению гигиены, чистоты и санитарии, благодаря комплексному решению любых задач клиента.
Специалисты компании проводят тщательный технический аудит объектов, предлагая решения, адаптированные под специфику бизнеса, в числе которых подбор средств профессиональной химии и установка систем дозирования, регулярные сервисные визиты, а также разработка технологических карт и обучение персонала.
Наиболее востребованными услугами для индустрии HoReCa являются:
Микробиологический экспресс-тест Ultrasnap (Ультраснап)
Это проверка продуктов питания, инструментов и поверхностей, с которыми они контактировали, путём определения люминометром количества молекул АТФ (аденозинтрифосфат), установив степень биологического загрязнения любых поверхностей. Технологи «ОПТИКОМ» готовы обеспечить микробиологический контроль, быстро и качественно выявить биологические риски, предоставить достоверную, научно доказанную информацию о гигиеническом состоянии бизнеса и оперативно скорректировать санитарно-гигиенические мероприятия.
Экспресс-тест на бактерии группы кишечной палочки в среде Кода
С помощью экспресс-теста на БГКП (он же — жидкостный петритест) в среде Кода специалисты могут быстро и эффективно обнаружить присутствие бактерий группы кишечной палочки во входящем сырье и выпускаемой продукции, в смывах с рабочей поверхности технологического оборудования и тары, на спецодежде и руках персонала.
Читать полностью в источнике: https://horeca.estate/news/108-novosti-kompanij/2135-optikom-chistota-i-bezopasnost-pod-kontrolem