Почему домашний хлеб?
Да все просто. Потому, что он вкуснее, дешевле и всегда в доступе. А ещё я научилась его печь. На обычной кухне, в обычной духовке.
- И теперь у нас на столе разнообразная хлебная корзина.
Сначала немного о том, что же такое хлеб и почему он, как говорится, «всему голова».
Согласно российскому ГОСТу к хлебу относят хлебобулочные изделия весом 500 гр и более с влажностью 19%, не менее ( ГОСТ 32677-2014).
И если вы купили хлеб весом меньше 500 гр, значит вы купили нечто , выполненное с нарушением технологии.
Согласитесь, обидно, платим за разочарование.
А вот когда вы сами испекли свой хлеб, то вы не нарушаете никакие ГОСТы, и вам приятно, радостно и вкусно.
Сейчас можно в любом магазине купить муку разных видов, дрожжи -быстрые сухие и живые , т.е. все, что необходимо для вкусного и настоящего хлеба.
Я предпочитаю дрожжи живые. Особенно для хлеба. Вкус будет настоящий.
- Теперь немного о пользе хлеба.
Хлеб-это источник углеводов, пищевых волокон, витаминов, в том числе и группы В, макро и микроэлементов, таких как магний, селен , железо и т.д.
С пользой,думаю, понятно.
- Теперь о вреде.
Самый главный вред хлеба-переедание. Особенно, в этом плане, опасен только что испечённый хлеб, ароматный хрустящий, манящий, аппетитно пахнущий.
Тут спасёт самоконтроль и сила воли, чтобы не съесть лишнего.
Но от одной хрустящей корочки с маслом больших проблем не будет.
Есть ещё противопоказания по здоровью, но я об этом рассуждать не буду.
- Польза хлеба и необходимость в нем для нас понятна.
Особенно, когда в нем нет ничего лишнего (консервантов, разрыхлителя, красителя и тд), что может встретиться в покупном хлебе.
- Поэтому только он-хлеб домашний.
Пеку хлеб разный и батон и пироги и лепешки разных мастей.
Приглашаю на мой канал-«Едим и экономим» , где делюсь своим опытом домашнего экономного питания и не только.
- Присоединяйтесь, подписывайтесь на мой канал. «Едим и экономим».
