Несмотря на популярность, о кофе существует множество мифов и порой сложно понять, что из этого правда. Только в TikTok размещено 52 млн постов, в которых ведутся споры о его вреде и пользе. Чтобы разобраться, CNBC Make It взялинтервью у дипломированных диетологов Мэдди Паскуариелло и Роксаны Эхсани и расспросил их о мифах о кофе, с которыми они сталкиваются чаще всего.
Миф №1: «Кофе вреден»
«В мире питания существует единое мнение, что кофе очень полезен для нас», — говорит Паскуариелло. Если вы придерживаетесь диетических рекомендаций и потребляете в день не более 400 мг кофеина, или около четырех чашек кофе, «вам не о чем беспокоиться и это, вероятно, принесет вам пользу».
Кофе богат полифенолами — антиоксидантами, которые предотвращают развитие некоторых хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания.
«Кофе — это натуральный стимулятор, который может помочь вам стать более внимательным, повысить уровень энергии, производительность и улучшить спортивные результаты. Но будьте осторожны с продуктами, которые вы можете добавить в него и которые сделают его нездоровым: сливки, сахар, сиропы, мед», — говорит Эхсани.
Миф №2: «Не стоит пить кофе с утра»
Диетологи, в том числе Паскуариелло и Эхсани, на самом деле рекомендуют своим клиентам пить кофе до полудня, поскольку пиковый эффект кофеина может ощущаться в течение шести часов и потенциально влиять на сон человека.
«Я думаю, что один из самых распространенных моментов, когда люди склонны перегружать себя кофеином, думая, что они действительно устали, — это в два, три или четыре часа дня», — считает Паскуариелло. Вместо того чтобы тянуться за очередной чашкой кофе в это время, она предлагает перекусить чем-нибудь с высоким содержанием клетчатки, полезных жиров или белка для повышения энергии.
Паскуариелло говорит, что совершенно нормально пить кофе с утра, но людям с рефлюксом сначала нужно выпить воды и немного поесть. Клиенты иногда говорили ей, что пить кофе первым делом не всегда приятно, потому что можно почувствовать небольшое расстройство желудка.
«Я бы только порекомендовала людям не забывать сначала или вместе с ним (кофе) выпить стакан воды, — говорит Эхсани.
Миф №3: «Более двух чашек кофе в день — это слишком»
Дипак Чопра выпивает две-три чашки кофе до полудня. Это может показаться слишком большим количеством для среднестатистического человека, но Паскуариелло и Эхсани говорят, что на самом деле это в пределах нормы.
«Выпивать две-три чашки до полудня безопасно. Если только они не намного превышают 400 миллиграммов кофеина», — говорит Эхсани. Диетологи также рекомендуют перед ежедневным употреблением холодного кофе или латте перекусывать и пить воду, «потому что кофеин подавляет аппетит». Убедитесь, что вы не используете кофе вместо еды, и внимательно следите за тем, влияет ли это на ваш аппетит, говорит Паскуариелло.
Большое количество времени, проведенное в сидячем положении может иметь смертельно опасные последствия для здоровья, но, возможно, чашка кофе может стать одним из способов их компенсировать. Исследование, проведенноесреди более чем 10 тыс. человек, показало, что тот, кто ежедневно пьет кофе, защищен от негативных последствий сидячего образа жизни. По сравнению с теми, кто не пьет кофе и ведет малоподвижный образ жизни, у любителей этого напитка в 1,58 раза меньше шансов умереть в течение последующих 13 лет.