Хочу поделиться очень классным рецептом. Готовиться очень просто, а главное очень вкусный. Делаю такую заготовку не первый год.
Для приготовления вам потребуется:
- Огурцы 3кг
- Лук 1кг
- Молотый кориандр 2 ч.ложки
- Укроп 1 пучок
- Подсолнечное масло 200 мл
- Соль ст.ложки
- Сахар 4 ст.ложки
- Уксус 9% 1/2 стакана
- Горчица в зёрнах 3 ч.ложки
Процесс приготовления:
Банки лучше брать 0,5 л ( из данного количества получиться 6 банок по 0.5)
Банки я стерилизую в микроволновке с не большим количеством воды.
Огурцы брать только свежие. Замочить в холодной воде на 2 -3 часа. Потом порезать колечками. Если огурцы большие, то можно полукольцами шириной 1 см. Лук также порезать полукольцами.
Взять большую кастрюлю, в ней смешать все, кроме уксуса. Перемешать и дать настояться 30 мин, чтобы огурцы пустили сок.
Поставить кастрюлю на огонь. Огурцы начнут менять цвет.
Обязательно попробовать на вкус.
При необходимости добавить соль и сахар.
Когда они закипят, через 5 мин добавить уксус.
И кипящим разложить по стерелизованным банкам.
Горчицу зарнах я беру французскую, вот такую.
Ещё можно добавить пару горошин черного перца.
Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!