Продукты:
- Фарш (свинина+говядина) - 500 гр
- Лук - 1 шт (средняя)
- Яйцо - 1 шт
- Батон - 3 кусочка
- Горчица - 1 ч.л.
- Сливки (или молоко) - 50 мл
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Вода - 500 мл
- Мука кукурузная - 1 ст.л.
- Соль, сахар, перец, специи - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст.л.
С хлеба срезаем корки, режем и заливаем сливками. Добавляем горчицу (у меня дижонская), яйцо и немного сушеного чеснока.
Перемешиваем вилкой до более-менее однородного состояния и отправляем к фаршу. Туда же лук, измельченный удобным способом. Солим, перчим, вымешиваем и хорошо отбиваем (раз 30 берем фарш и кидаем обратно в миску).
Лепим тефтельки и выкладываем в форму для запекания одним слоем. Ставим в разогретую до 220° духовку минут на 15, до легкого подрумянивания.
Тем временем готовим соус - обжариваем на растительном масле томатную пасту и заливаем смесью холодной воды и муки. Добавляем соль, щепотку сахара и приправы по вкусу. У меня паприка и итальянские травы. Доводим до кипения.
Заливаем этим соусом тефтели, убавляем нагрев духовки до 180° и оставляем ещё минут на 30.
Вкусно с любым гарниром. Приятного аппетита!🍲