Квас улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. О пользе напитка и о том, как правильно его выбрать, рассказал телеканал «Саратов 24» со ссылкой на федеральный Роспотребнадзор.
Квас хорошо утоляет жажду благодаря кислотам, которые в нём содержатся — молочной и отчасти уксусной. Он также содержит витамины В1 и Е, аминокислоты, сахара, ферменты и микроэлементы. Этот напиток по действию на организм во многом напоминает кефир, простоквашу и ацидофилин.
Сейчас квас производится по ГОСТ или техническим условиям, стандартам организаций. При изготовлении напитка по ГОСТ не используются искусственные и идентичные натуральным вкусо-ароматические вещества, синтетические и неорганические красители, подсластители и консерванты.
При реализации разливного кваса изготовители и продавцы обязаны довести до потребителя следующие сведения:
- наименование и адрес своей организации;
- информацию о реализуемом товаре: наименование, дату изготовления, состав, показатели пищевой ценности, срок годности и условия хранения;
- по требованию потребителя ознакомить его с документами, подтверждающими безопасность, качество и происхождение продукции.
Кроме того, изготовители и продавцы обязаны обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства:
- наличие защиты от воздействия прямых солнечных лучей сотрудника, осуществляющего продажу, и ёмкости с квасом;
- наличие достаточного количества посуды однократного применения для реализации кваса, помещённой в специальные упаковки (пакеты) на специальных подтоварниках (поддонах);
- запрещается хранение упаковок с посудой непосредственно на земле, на асфальтовом покрытии;
- наличие специальной ёмкости с крышкой для сбора использованной посуды;
- своевременное удаление отходов;
- наличие у продавца личной медицинской книжки с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации.
Продажа разливного кваса должна осуществляться продавцом в специальной санитарной одежде с головным убором. На одежде должен быть бейдж с именем и фамилией продавца.
