Для приготовления освежающего салата потребуется:
200 г свежих зёрен кукурузы, 150 г молодого картофеля, 2-3 помидора, один огурец, три столовые ложки сметаны, одно яичко, 40 г зелёного лука, а также свежая зелень и соль по вкусу.
Сначала отварите картофель в мундире до готовности, затем охладите и очистите его. Остальные овощи нарежьте тонкими ломтиками: помидоры и огурец. В глубокой чашке смешайте нарезанные овощи с картофелем и добавьте предварительно промытые в холодной воде кукурузные зерна. Важно тщательно отцеживать воду.
Заправьте салат сметаной и посолите по вкусу. Перед подачей на стол украсите блюдо четвертинками сваренного вкрутую яйца и посыпьте рубленой зеленью. Этот яркий и питательный салат станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!