Вокруг нее разжигаются самые жаркие споры, ее либо обожают, либо ненавидят. Думаем, вы уже поняли, что разговор пойдет о картошечке.
Почему же стоит выбирать молодую картошку и есть ли от неё хоть какая-то польза?
Те самые маленькие молодые клубни с нежной шкуркой, считаются диетическим продуктом. Потому что в нём больше воды и меньше крахмала. Чем дольше картошка "сидит" в земле, тем больше крахмала накапливает.
Молодая картошка в вашем рационе способна:
Укрепить сердечно-сосудистую систему
В 100 граммах такого гарнира - 26% суточной нормы калия. Этот микроэлемент не накапливается в организме, а выводится через пот и продукты жизнедеятельности, поэтому важно поддерживать его уровень с помощью продуктов с его содержанием. А мы ведь помним, что калий - один из важнейших микроэлементов для работы сердца и сосудов?
Улучшить здоровье глаз
В молодых клубнях (в частности, жёлтого цвета) много каротина. Это соединение защищает глаза от возрастных болезней.
Продлить молодость
В идеале, это должен быть красно-фиолетовый клубень. В нём высокое содержание антоциана, который отдаляет старость и помогает организму бороться с возрастными изменениями.
Но все это бессмысленно, если не сказать волшебные слова, неправильно приготовить овощ.
Чтобы картофель отдал всю пользу - необходимо варить его прямо в кожуре и потом дать ему подостыть. В остывшем картофеле, крахмал становится резистентным и расщепляется куда медленнее. А значит, помимо пользы, которая содержится в кожурке, мы получим ещё и длительное насыщение.
А вы любите молодую картошечку? Как готовите? 💚
Переходите в наш ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ, чтобы обсудить данную тему. https://t.me/cookpositive
У нас СЕЙЧАС проходит РОЗЫГРЫШ классных ЧАЙНИКОВ. Все подробности в нашем ТЕЛЕГРАМ КАНАЛЕ !https://t.me/cookpositive
