Завкафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов рассказал РИА Новости о пользе семян чиа при похудении.
"Небольшие исследования 2017 и 2021 годов свидетельствовали, что употребление йогурта и смузи, смешанных с семенами чиа, на завтрак усиливали чувство сытости у испытуемых и сокращали их кратковременный прием пищи по сравнению с теми, кто ел блюда без семян чиа", — заявил эксперт.
Однако, по словам специалиста, важно понимать, что включение семян чиа в рацион само не является "волшебной таблеткой" для быстрого похудения и в краткосрочной перспективе может не дать ощутимого видимого эффекта, особенно если в рационе потребителя мало других видов клетчатки, много насыщенных жиров и отсутствуют многие ключевые питательные вещества.
Семена чиа подойдут для добавления в напитки, морсы, смузи, йогурты, выпечку за счет того, что почти безвкусны. Их рекомендуется использовать в комплексных программах питания, которые будут учитывать уникальную комбинацию физиологического состояния потребителя, его текущий нутриентный статус, образ жизни и характер питания.
Куликов добавил, что семена чиа очень полезны и содержат жирные кислоты омега-3. Кроме того, в них есть витамины (В1, В2, В3, РР) и целый комплекс микро- и макроэлементов: кальций, калий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк. Чиа благотворно влияют на пищеварительную систему, укрепляют кости, регулируют уровень сахара в крови, улучшают состояние кожи и волос. Продукт богат белком и клетчаткой — двумя питательными веществами, которые помогают дольше сохранять чувство сытости. Именно поэтому считается, что семена чиа помогают быстро сбросить вес.