Сегодня сперва работал на третьей-последней зоне нашей знаменитой летней летки, а потом работал на третьей-предпоследней зоне нашей знаменитой летней летки, когда на вышеупомянутую летнюю летку отправили 4-го официанта.
Почти обычный день в нашем славном заведении. Почему почти? Да так…
Отработали с заботой и смыслом, ресурсно и в кайф. И посадка была, и чеки, и разнообразные тоси-боси.
Утром, кстати, ничего не предвещало посадку. Весь первый час слонялся и шалопутничал. Посильно старался обаять глазастеньких коллежанок.
Из полезных отзывов гостей могу выделить вот этот, про наши знаменитые восточные лепёшки с йогуртом:
- Вот йогурт деревенский лучше не лепёшками подавать, а знаешь с чем? Вот в Турции у них есть бублик с семечками, вот с ним ваще залетит, пушка. Он и не жирный, бублик, и с йогуртом ваще будет. Я там всегда только так завтракаю: бублик, йогурт, мёд - всё, больше ничо не надо.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а у вас, наглый халдей, официантишко, подавальщик, ваши клиенты, которых вы лицемерно называете гостями (а ведь с гостей за угощение деньгов-то не берут), даже не знают, как называется турецкий бублик с семечками?
А я вам отвечу - а это уважаемые в городе люди. Для них и тартин - батон, и скрамбл - омлет, и освоить федеральные бюджетные деньги - заработать.
Приходил владелец Terra et Silva («Ай-ай и кортлы май» в переводе), но сегодня он совершенно аналоговым образом сидел почему-то в зале, а я рәхәтләнеп работал на летке, поэтому не знаю, как ему сегодня пришлась по вкусу наша халяльная свиная ветчина «из индейки».
Генеральная лажа случилась с доставкой, что-то там кому-то перепутали и отдали не то. Ну суббота, чо. Бывает. Исправили же.
Заприметил вот что: у раздачи образуется непреодолимая пробка в моменты даже неполной посадки, ведь когда в холодное время года работаем без веранды - все официанты для всех гостей собирают хлеб и йогурт на раздаче; а когда в тёплое время года столов становится почти вдвое больше - все официанты для всех гостей точно так же собирают хлеб и йогурт на раздаче. А гостей-то больше летом, пон?
Плюс наши знаменитые ранеры активно помогают нам с приборами и тарелками, совершенно аналоговым образом стоя бок о бок втроём (что нельзя не приветствовать, это modus operandi командной работы для нас, необходимо брать пример).
Плюс кто-нибудь обязательно ещё стоит у раздачи (по делу).
Плюс тут можно отдышаться после того, как относил замечательное кофе капучино с корицей погорячее, задержав дыхание.
Словом, на крохотном пятачке сосредоточено максимальное количество наших предметов и объектов труда, поэтому логика событий неизбежно приводит нас на вышеупомянутый крохотный пятачок, из-за чего у менеджмента складывается впечатление, что мы бездельничаем. А ведь мы же тут не сложа руки сидим, хочется сказать.
Одна гостья сказала, что у нас «просто ужасно вкусно». Я тут же припомнил, что в чешском языке «ужасный» означает «прекрасный». Люблю чешский язык. И чешек. Чешки очень красивые. В Германии, помню, ходил и пальцы загибал, когда видел хоть сколько-нибудь симпатичных девочек, так десятый палец загнул только на второй день. А чешки ваще сóски. И язык смешной: «менеджер» - «ведущий смены»; «позор полиция воруе» - «внимание, полиция предупреждает»; «доконала тварь» - «идеальная форма».
В остальном всё отлично. Ставлю этой смене 2 из 5.
Шопер у меня сегодня не купили.
Гости были супер понимающими милашками.
