Ингредиенты:
Куриные яйца — 5-6 шт.
Малосольный лосось — 100 г
Плавленый сыр — 100 г
Майонез — 2 ст.л.
Каперсы — 1 ст.л.
Соль — по желанию
Черный молотый перец — по вкусу
Лимонный сок — 1 ч.л.
Свежая зелень (для украшения) — по вкусу
Инструкции по приготовлению:
1. Подготовка продуктов:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество яиц выбирайте в зависимости от размера блюда, на котором будете подавать закуску. Свежую зелень тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Варка яиц:
- Положите яйца в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. После закипания варите яйца на среднем огне в течение 8-10 минут. Затем сразу остудите их, поместив в холодную воду, чтобы легче очистить скорлупу.
- Очищенные яйца разрежьте вдоль на две половинки.
3. Приготовление начинки:
- Осторожно извлеките желтки из каждой половинки яйца и поместите их в глубокую миску.
- К желткам добавьте нарезанный плавленый сыр, предварительно разломав его на кусочки.
- Мелко порубите каперсы и добавьте их к смеси желтков и сыра.
- Добавьте майонез, лимонный сок, и приправьте черным молотым перцем по вкусу. Тщательно перемешайте начинку до получения однородной массы. Для этого можно использовать вилку. Если начинка кажется вам недостаточно соленой, добавьте немного соли (учитывая соленость каперсов и лосося).
- Для придания яркого цвета начинки, при необходимости, можно добавить щепотку куркумы.
4. Наполнение яиц:
- Переложите готовую начинку в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки (или просто используйте ложку).
- Наполните половинки яичных белков приготовленной начинкой.
5. Добавление лосося и украшение:
- Нарежьте малосольный лосось крупными кубиками.
- Поместите по одному кусочку лосося в центр каждой половинки яйца поверх начинки.
- Украсьте каждую половинку яйца листиком свежей зелени.
6. Подача:
- Подавайте фаршированные яйца с малосольным лососем на праздничный стол в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!