Сегодня попробуем приготовить потрясающее грузинское блюдо Чашушули из говядины.
Для начала нарезаем мясо на не большие кусочки, и обжариваем на масле (3 столовой ложки) минут 5, после добавляем лук (лично я нарезал кольцами), сливочное масло, далее это перемешиваем и оставляем под крышкой на мелдленном огне на 1,5 часа.
Через полтора часа добавляем соль (добавляйте по вкусу), хмели-сунели (1.5 чайной ложки), уцхо-сунели (1 чайную ложку), аджику, острый перец (чили 1шт), сладкий перец (1шт), помидоры без кожуры (4 шт), томатную пасту (1.5 столовой ложки), опять тчательно все перемешиваем и оставляем на минут 30.
После выключаем огонь и все перемешиваем, даем постоять минут 15 и все готово. Приятного аппетита!
Что я использовал для приготовления:
- 500г говядины
- 4 луковицы
- 4 помидора
- 1 сладкий перец
- острый перец (чили)
- томатную пасту
- хмели-сунели
- уцко-сунели
- грузинскую аджику
- соль
- пучок кинзы
- пучок петрушки
- растительное масло
Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту и я уверен вам понравится и будет такое блюдо на постоянку.
А так есть еще три ваианта приготовления чашушули:
- Можно отдельно обжарить мясо и лук до золотистого цвета в масле, а затем тушить всё вместе в остром соусе.
- В других рецептах кусочки мяса сначала варят почти до готовности.
- Мясо начинают тушить сразу после маринования вместе с луком под крышкой, то есть фактически без обжаривания. Воду, как правило, не добавляют.
Лично мне это блюдо понравилось своей остратой, но в то же время оно мягкое и нежное. Повторяйте за мной и будет вкусно.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить следующие рцепты.
