Почему люди выбирают белковые диеты? Ответ предельно прост — на белковых диетах не хочется есть. Чувство голода словно отступает и вы спокойно придерживаетесь заданного рациона. Родоначальник белковой диеты Роберт Аткинс, который создал всемирно известную диету Аткинса. А уже от нее пошли разные ответвления: диета Дюкана, Кремлевская диета, Кето-диета и прочие высокобелковые диеты.
Почему на белковой диете не хочется есть?
Все дело в том, что условием соблюдения белковой диеты является отказ от любых углеводов. Фрукты, овощи с высоким содержанием углеводов, злаки, хлеб, сладкое и так далее. Эти продукты после употребления вызывают повышение инсулина в крови. Инсулин вырабатывается в бета-клетках островков Лангерганса поджелудочной железы. Когда вы отказываетесь от углеводных продуктов, уровень инсулина в крови резко снижается. Между тем инсулин играет решающую роль в формировании чувства голода. Когда поджелудочная вырабатывает этот гормон, ей нужно некоторое время чтобы отдохнуть. В этот момент происходит снижения уровня инсулина (глюкозы). При низком инсулине чувство голода максимальное. И в то же время, высокий уровень инсулина блокирует другой гормон, который называется Лептин. Лептин как раз отвечает за чувство сытости.
Отказываясь от углеводов вы создаете условия, при которых уровень инсулина в крови постоянно в пределах нормы. Чудесно, не правда ли? Есть, однако существенное НО! Давайте поговорим, что не так с белковой диетой?
Почему люди любят белковые диеты?
- Эффективность в снижении веса: Одной из главных причин любви к белковым диетам является их эффективность в снижении веса. Белок обладает высокой термической активностью, что означает, что организм тратит больше калорий на его переваривание. Это приводит к ощущению сытости и уменьшению чувства голода, что помогает контролировать потребление калорий.
- Увеличение мышечной массы: Для людей, занимающихся фитнесом и силовыми тренировками, белковые диеты являются особенно привлекательными. Белки играют ключевую роль в восстановлении и наращивании мышечной массы. Достаточное количество белка помогает строить мышцы и поддерживать их в форме.
- Улучшение метаболизма: Белковые продукты способствуют ускорению метаболизма. С увеличением потребления белка уровень обмена веществ может возрастать на 15-30%, что может значительно облегчить процесс потери веса.
- Психологический эффект: Люди часто связывают высокобелковые диеты с "правильным" образом жизни. Придерживаясь таких диет, они могут чувствовать себя более дисциплинированными и мотивированными, что лишь усиливает их приверженность к этой системе питания.
Чем опасны белковые диеты?
Вы все наверное согласитесь, что крайности ни к чему хорошему не приводят. Белковая диета это как раз та самая крайность, когда отказываясь от углеводов вы отказываетесь от всех углеводов без исключения. Даже от тех, которые жизненно необходимы для человека. Вкусные сладкие фрукты, которые украшают наш рацион, свежие овощи, злаки, картофель, свекла — все это полезные и вкусные продукты, которые можно и нужно есть каждый день, чтобы тело было здоровым и получало достаточное количество дофамина. От всего этого нужно отказаться.
Белковая диета приводит к серьезным нарушениям работы сердца и органов, благодаря тому, что способствует снижению эластичности сосудов, провоцирует развитие всех видов рака, раннему старению в связи с изменениями Ph крови, которые в свою очередь приводят к целому ряду неизлечимых заболеваний и общему снижению иммунитета. Сам Роберт Аткинс умер в 72 года от инфаркта прямо на улице. И этот факт долго скрывался сторонниками этой системы питания.
- Нагрузка на почки: Избыточное потребление белка может увеличить нагрузку на почки, так как они должны перерабатывать продукты распада белков. У людей с уже имеющимися заболеваниями почек это может усугубить состояние, а у здоровых людей — привести к риску возникновения проблем в будущем.
- Недостаток углеводов: Многие белковые диеты подразумевают резкое сокращение углеводов, что может привести к недостатку энергии. Кроме того, ограничение потребления углеводов может способствовать дефициту витаминов и минералов, содержащихся в зерновых, фруктах и овощах.
- Проблемы с пищеварением: Увеличение потребления белка может вызвать проблемы с пищеварением, такие как запоры, так как белковая пища часто содержит мало клетчатки. Это может повлечь за собой негативные последствия для здоровья кишечника.
- Риск сердечно-сосудистых заболеваний: Некоторые источники белка, такие как красное мясо и обработанные продукты, могут увеличить уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний, если их употребляется в чрезмерных количествах.
К чему может привести длительное соблюдение белковой диеты?
Долгосрочное соблюдение белковой диеты может привести к различным негативным последствиям для здоровья, включая:
- Метаболические нарушения: Постоянное высокое потребление белка при недостаточном количестве углеводов может привести к состояниям, таким как кетоз, что не всегда безопасно.
- Недостаток пищевых веществ: Сокращение разнообразия в рационе может привести к дефициту необходимых витаминов и минералов, что может негативно сказаться на общем самочувствии.
- Психологические проблемы: Ограничение разнообразия в питании может вызвать чувство вины и тревоги, особенно если человек не может поддерживать строгие ограничения.
Заключение
Белковые диеты популярны благодаря их эффективности в снижении веса, способности увеличивать мышечную массу и улучшать метаболизм. Однако их соблюдение не без опасностей, как для физического, так и для психологического здоровья. Перед началом белковой диеты важно проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что она подходит для вашего организма и образа жизни. Баланс и разнообразие в питании всегда будут ключом к здоровью и долголетию.
Делитесь в комментариях, какой диеты придерживаетесь Вы!
