Гречка в сливочном соусом из филе и свежих огурцов

Не совсем обычный, но вкусный соус на основе свежих огурчиков. Наравне с куриным филе можно использовать свежие шампиньоны.

Кстати, во втором варианте вкус огурцов подстроится под грибной – получится тоже очень вкусно.

Подписывайтесь ❤️

Гречка со сливочным соусом – рецепт

Что понадобится:

• 1.5 стакана гречки;
• 2 стакана воды;
• 200 мл сливок 10%;
• 1 ст.л. муки (без горки!)
• 300 г куриного филе;
• 2 средних огурца;
• 2 средних луковицы;
• 0.5 ч.л. мускатного ореха;
• 2 ч.л. сушеного чеснока;
• 0.5 ч.л. куркумы;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Как готовить:

• Гречку промыть, залить водой, довести до кипения и томить на медленном огне в течение 20 минут до готовности.

Примерно так

• Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обжарить до легкой золотистости.
• Отправить к филе лук (мелко порубить или нарезать четвертькольцами), обжаривать вместе до симпатичного поджаристого цвета. Переложить в небольшую кастрюльку.

Лук должен стать золотистым или как минимум прозрачным

• Затем на сильном огне в течение 7-8 минут обжарить огурцы, постоянно перемешивая. После отправить в кастрюлю к филе.

После обжарки огурцы сохранят цвет, но хрустеть не будут

• Туда же добавить подготовленные приправы, хорошо перемешать.
• В чашку со сливками добавить муку, перемешать до однородного состояния и отправить в кастрюлю.
• Довести массу до кипения, помешивая. 

Вместо куркумы можно использовать паприку, тогда цвет соуса уйдет в красный оттенок

• Тушить на медленном огне около 8 минут, периодически перемешивать. Если соус получится слишком густой – смело разбавьте небольшим количеством воды или молока.

Блюдо готово – можно подавать! На всё про всё уходит не более 30 минут. Приятного ;)