Делала первый раз. Зимой попробуем.Количество овощей и их ассортимент на ваше усмотрение. Чем мельче овощи, тем красивее смотрится заготовка. У меня из овощей черри, сладкий перц пару кусочков на дне, мелкие огурчики и патиссоны. Я закрывала в литровых банках.
Для маринада на 1 л воды 1 ст.л. с большой горкой (40г),2 ст.л. сахара с горкой (60г),1 ч.л. 70% уксусной кислоты. В каждую банку 1 - 1,5 литра положить 3 зубка чеснока слайсами,3 горошины душистого перца(я 2 клала),1 бутон гвоздики, зонтик укропа, по 2 листочка смородины и вишни, кусочек листа хрена, 1 лавровый лист. Банки я стерелизовала над паром,крышки прокипятила. Уложить в банку овощи и специи. Залить банки кипятком и оставить на 15 минут. Затем слить воду, долить до нужного объема,так удобнее. Например, я слила с 2 банок 800 мл воды. До лила до 1 л, чтобы легче было расчитать соль и сахар. Добавить в воду соль, сахар, довести до кипения и влить уксус.кислоту. Кипящим маринадом залить овощи, закатать банки. Перевернуть ,укутать до полного остывания. Я все - таки простерелизовала 3 минутки. Потом закатала и укутала. Приятных заготовок!!